陽乃鳥 Spark 2023+涅槃龜生酒 (100) 2023

2024新政頒布會第3彈涅槃龜100 365ml&陽乃鳥スパーク(生) 735ml

產區: 日本秋田縣

酒廠：新政酒造

酒精濃度：12%

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酒款介紹
顧客評論

陽乃鳥 Spark 2023

精米步合：60%

開瓶時會由于酒的發泡感比較強而產生噴發，請注意。陽乃鳥的酒，特別是這種帶有橙子風味和木桶香氣的，適合慢慢品味，小杯子能讓你更好地感受到酒的細膩風味，而大杯子可能就會讓酒的風味顯得更濃烈。

最初，這款「陽乃鳥Spark」並未在本次頒佈會的列表中，但由於「涅槃重改」的釀造失敗，因此緊急投入了這一款。對於我們來説，「陽乃鳥Spark」已經非常熟悉，不再是「實驗品」。

涅槃龜生酒 (100) 2023

精米步合：100%

精米歩合100的酒確實有很強的個性！那種煙燻味與酸味的結合確實很特別，將酒稍微冷卻到8℃左右，會更容易飲用，尤其是當酒的香氣和味道得到了更好的平衡。

正如大家所知，這個品牌的釀造目的是通過使用不精白的米，追求新的風味。這一次終於進入了挑戰玄米釀造的階段。今年的原料米受到了氣候變化的影響，具備了有史以來最難溶解的特性。在這樣的季節選擇玄米釀造本身就是一種不匹配的選擇，但通過不懈努力，終於完成了發酵。這款清酒無疑是「涅槃龜」的一次重要到達點，並標誌着新的開始。