貴 山廢 純米大吟釀 720ml

酒質介紹：

貴 山廢純米大吟釀永山杜氏投射了許多的情感，為酒造最高階級的酒，全球限量840瓶的年份酒，於酒藏中低溫熟成三至四年，似葡萄酒的口感，個性內斂，隨著溫度的變化更能感受出職人的工藝與山田錦美味口感的珍品。

酒廠介紹：

永山本家酒造釀造水100%使用宇部市湧出的「霜降山天然水」。霜降山標高250ｍ，現在為健行者與取銘水市民最愛拜訪的一的地點。霜降山銘水是從豐富自然霜降山の地下150ｍ打上來的軟水，不需要加熱處理，天然好喝的礦物質天然水。

創業於明治２１年，由第四代當家杜氏永山貴博所領軍的小型酒廠，受到當代法國葡萄酒的一部分影響，革新的提出日本酒的《ＤＯＭＡＩＮ》概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，以藏人的熱情與專注，釀製出兼具現代感與日本酒原點風味的作品，近年來日本相當受注目的酒造，以搭餐、表現風土為釀造原則。

以當家杜氏《永山　貴博》名字當中的《貴》作為旗下招牌作品的銘柄，特別強調其原料米的美味，以簡單的酸味帶出其新鮮清爽的魅力，以山口縣的特產酒米《山田錦》作為主軸，釀成的作品帶有輕巧的透明感與華麗優雅的個性，有近似於葡萄酒般清爽而豐沛的多種風味，帶有像梨子、帶酸味的水果般的香氣，只過火一次的手法，讓清酒保存更多的滋味與活潑的個性。