信州亀齢製造 竹葉 純米吟醸 能登五百万石 720ml

酒款介紹：

「能登を醸す」──石川縣鳳珠郡的數馬酒造（品牌為竹葉），正是實踐這句話的代表性酒藏之一，始終以全量能登產的米釀造日本酒。

在2024年1月能登半島地震中，酒藏被迫中斷釀造作業達三個月，導致無法使用當地農家細心栽培的稻米在自家釀酒。為了不浪費今年收成的稻米並釀造成酒品送達消費者手中，同時也希望農家能在明年持續在能登這片土地耕作，數馬酒造委託了交情深厚的長野縣岡崎酒造（品牌為信州亀齢）進行代釀。

欣然接受委託的岡崎酒造首次使用五百萬石米，憑藉其卓越的釀造技術釀出極為出色的日本酒。

酒造介紹：

岡崎酒造

創業於1665年，座落長野縣上田市北国街道宿場町，是曾經於江戶幕府時期一度繁華的街道，至今仍保留著江戶時代的風格。主要銘柄為龜齢，但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為信州龜齢。

現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，曾於東京農業大學修讀釀造學，擅長使用長野縣酒造好適米，美山錦等醸酒。其理念是珍惜信州的水稻，水和大自然，包括保護水稻梯田，為該地區做出貢獻。

在秉持堅守傳統同時不斷革新的理念下，從米的研磨、下料、灌裝到儲藏的所有工序都遵循傳統手工並積極追求新的技術。說到大七，理所當然地聯想到生酛，這就是傳統與革新共存的頂點。加強與「山田錦」、「五百萬石」等酒米品種產地的交流，得以使用嚴格管理高品質的酒米。