風の森 ALPHA1 夏の夜空 500ml

日本

標籤：日本酒

風の森 ALPHA1 夏の夜空 500ml

產地 : 奈良縣

酒藏 : 油長酒造

原料米 : 秋津穗

精米步合 : 65%

酒精度數 : 10%

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奈良縣SAKETIME排名第二位的「風之森」所推出的作品不少都成為了日本網絡的話題，是日本非常有代表性的新派清酒。

「夏之夜空」是銘柄一年只釀造一回的夏季限定酒款，以契約栽培的酒米「秋津穗」為原材料，配合奈良縣最古老的「菩提酛釀造法」釀製。「菩提酛釀造法」的最大特點是以預先用乳酸菌製成、被稱為「そやし水」的乳酸發酵水釀造，從而釀造出一種獨特且宜人的酸度，是一種非常巧妙的造法，有興趣的酒迷千萬不要錯過！

酒精度只有11%的「夏之夜空」有著讓人聯想到日本梨和白花的清新香氣，放進嘴裡時有些微的碳酸感，順滑的口感帶著一絲如甜瓜般的果香，收結柔和且酸度適中，整體味道平衡，給人一種如波子汽水般的舒適感覺，相當容易入口，就算清酒初學者都能輕鬆品嚐。

推薦冷飲，建議搭配炸物、火鍋、或串燒等一同享用。

油長酒造

位於奈良境內的油長酒造，創業於1719年，已有三百多年歷史。酒造現有銘柄為風之森與鷹長。

鷹長為酒造長年所釀造之系列，如同著名的菩提酛，肩負代代相傳之風味。

風之森則為第十三代藏元「山本嘉彥」所創立，取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」，打破以往釀造手法，使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取（冰結採、笊籬採り），將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。

風の森 ALPHA1 夏の夜空 500ml