コラボレーション蒸留酒について

得獎紀錄：

本系列為限量工藝作品，其基底清酒「山形正宗」曾多次獲得全日本清酒評鑑會（Sake Competition）金賞。此協作系列作品結合了頂級清酒釀造技術與現代精釀蒸餾工法，在業界備受矚目。

酒款介紹：

「Collaboration Distilled Spirits (協作蒸餾酒)」是水戶部酒造挑戰傳統框架的先鋒計畫。由第五代藏元水戶部朝信主導，將「山形正宗」高品質的清酒酒粕賦予新生命。透過與專業精釀蒸餾所（如 The Ethical Spirits & Co.）合作，將原本屬於清酒的吟釀香氣，透過精準的蒸餾技術轉化為極具層次的工藝烈酒。

酒質介紹：

由於以「山形正宗」的純米大吟釀等級酒粕作為原料，酒體散發著迷人的吟釀果香與優雅的米香甜味。入口感極為圓潤絲滑，展現出不同於傳統烈酒的柔和度。根據不同批次的協作，可能伴隨有柑橘、草本或辛香料的層次，尾韻悠長且帶有清酒般的乾淨質地。

試飲建議：

建議純飲（Neat）以體驗最完整的香氣層次，或加入單顆大冰塊（On the Rocks）享受酒體溫度的變化。若作為餐前酒，推薦以 1:3 的比例加入蘇打水，調製成高品質的工藝 Highball，能完美喚醒其潛藏的植物芳香。

酒莊介紹：

水戶部酒造 (Mitobe Sake Brewery)

位於日本山形縣的天童市，水戶部酒造創立於 1898 年，以旗艦品牌「山形正宗」名揚國際。酒造堅持「硬水釀造」，其作品以銳利的結構感與平衡的酸度著稱。水戶部酒造不僅深耕傳統，更積極探索清酒以外的可能性，透過協作蒸餾計畫，將山形的風土透過不同維度的工法呈現給全世界。