Ohmine 三粒米 生詰 雄町 純米大吟釀

得獎紀錄：

● SAKETIME 山口縣人氣排行前三名

● 曾獲選為米其林三星餐廳指定用酒

● 品牌跨界時尚圈，深受潮流人士與設計師喜愛

酒款介紹：

大嶺酒造 (Ohmine) 以極簡風格的「米粒」圖案聞名，三粒米代表的是其「純米大吟釀」等級。此款「生詰 (Namazume)」版本僅經過一次加熱殺菌便立即裝瓶，保留了生酒般的鮮爽感與細微的氣泡感。選用被譽為「酒米之祖」的雄町米，結合山口縣當地著名的「弁天池湧水」釀造，是酒造展現時尚感與傳統工藝結合的力作。

酒質介紹：

散發著如同白桃、麝香葡萄與熱帶水果般的迷人香氣。由於使用了雄町米，酒體較一般的純米大吟釀更為飽滿且富有層次，帶有微甘口的喉韻以及雄町特有的旨味（Umami）。入喉後酸度平衡度極高，尾韻乾淨輕快，展現出大嶺酒造招牌的清爽透明感。

試飲建議：

建議冷飲（5-10°C），最能體現其果香與鮮爽感。適合搭配層次豐富的料理，如海膽握壽司、鹽烤香魚，或是法式冷盤與帶有奶油感的料理。建議使用大開口的酒杯（如白酒杯）以釋放其華麗的果實香氣。

酒莊介紹：

大嶺酒造 Ohmine Shuzou

位於山口縣的大嶺酒造曾於 1955 年停止釀酒，沈寂半個世紀後，於 2010 年由秋山剛志先生重新復興。酒造以「與世界接軌」為目標，邀請瑞典設計團隊 Stockholm Design Lab 打造極簡黑白瓶身，徹底打破清酒的傳統印象。大嶺酒造堅持使用日本名水百選之一的「弁天池湧水」與當地契作農家的最高級酒米，釀造出無論是外觀或口感都充滿現代感的頂級清酒。