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產區:日本
產縣:岐阜縣
米種:幻之米初霜
種類:清酒
精米步合:50 %
日本酒度:- 5
酒精度:15 %
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酒米採用岐阜縣特別栽培米「初霜」,由當地的契約農家使用「蓮根農法」栽培而成。
在這種農法中,他們在種植稻苗之前先種植蓮華草,讓蓮華草在田地中起到有機肥料的作用。
由於減少了農藥和化學肥料的使用,這種米對身體非常友好。
水是名為「高賀の森水」的名水來用於釀造。釀造出來的酒口感柔軟,味道略帶辛口,非常適合搭配天婦羅、烤魚等和食料理。建議冷藏後飲用。