中尾誠鏡幻純米吟釀 300ml

日本 -10 %

標籤：日本酒

中尾誠鏡幻純米吟釀 300ml

產地：廣島縣

酒造：中尾釀造株式會社

米種：八反錦

酒精：15.5%

精米步合：58%

日本酒度：+3

酸度：未公開

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使用自古傳承的廣島縣產酒米「八反錦」，釀製出樸素帶有深度的風味。

當初釀造理念重視「醇厚和香氣的調和」，控制吟釀香氣，主要強調「純米」特有的爽朗米麴香氣，並帶有微微的蘋果香。

適合冰鎮至8°C–12°C飲用，能突顯其細緻花果香與清爽口感，搭配生魚片、清淡海鮮或和食料理皆能展現酒體的優雅與平衡。

衷心期盼「希望藉由將酒倒入酒杯時的表情，反映出釀酒師父誠摯的心意。」進而誕生出名為「誠鏡」的品牌。之後，便繼承了初代「誠心誠意」的精神，真誠地致力於造酒。

「誠鏡之酒」最大特色即為獨家開發的酵母。第四代藏主中尾清磨認為「決定酒的風味最大的關鍵就在酵母。」於是自年輕時，就開始不斷的進行酵母的研究。

更廣為人知的是「高溫糖化酒母」發源酒藏。歷代社長經過15年間研發出出眾的「蘋果酵母」，為找出發揮該酵母最大功效的釀製法，於昭和22年(西元1947年)成功開發出高溫糖化酒母，並榮獲日本釀友會頒贈的「第一回技術功勞賞」。

中尾 誠鏡 幻 純米吟釀 300ml

中尾誠鏡幻純米吟釀 300ml