
日本
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日本酒
酒質介紹:以開發「既柔和又富有廣度」的酒質為釀造目標。 優雅地有如蘋果、洋梨、櫻桃般的果實香氣,柔和甘味和酸味完美調和,帶出圓潤滑順餘韻的一款純米大吟釀。 |
建議搭配:建議冷飲5~10°C,呈現華麗果香與圓潤米旨味,酒質平衡細膩。 適合搭配炙燒壽司、和風燒物等風味料理,展現酒體層次與柔和魅力。 |
酒造介紹:創業於天保3年(西元1832年),擁有180年歷史的酒廠。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水—牛渡川之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800ml為80,000瓶)(2011年9月~2012年4月),為追求高品質、高CP值的好酒,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。 以「一杯相當於三杯的滿足感」為其釀造理念。仿彿咀嚼米粒般、豐富有層次的美味感,追求更優質的純米大吟釀。 |