伯樂星 Niizawa 純米大吟醸(藝術家版) 720ml

得獎紀錄：

Kura Master 2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA 2023
2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2021
2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2022
2024熟成酒の部【金賞】NIIZAWA 2020
シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2021
シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2022
全米日本酒歓評会2023 大吟醸Ａ部門【金賞】NIIZAWA2022
Kura master 2023【金賞】

酒款介紹：

經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合，口感滑順帶甜味。帶出的鮮味是殘響Super 7的2倍，但同樣是7%的精米，這是一件充滿科技感的成功作品。

可以直接感受米的自然甘甜感,尾韻綿長可以盡情享受。如此精美的清酒，非常適宜作為餐中酒，亦推薦收藏等熟成後享用。

会田 誠 MAKOTO AIDA /愛国が止まらない

会田 誠1965年出生於日本新潟，1991年畢業日本東京藝術大學研究生院油畫專業。

這位與奈良美智、村上隆並列日本當代畫壇三大天王的毀滅美學戲謔大師，其作品以穿越東西方限制的現代風格，對比強烈又帶有傳統日本古畫或浮世繪氣氛的和諧構圖和顏色對比，以及使用美少女、戰爭、死亡上班族等題材，對當代的混沌日本提出辛辣批判，深受人們的歡迎。

近期作品有小說《げいさい》（文芸春秋，2020）及散文集《性與藝術》（幻冬舎、2022）。
近年來主要個展有「會田誠展：生為天才，我很抱歉」森美術館 東京2012 13)、「不思考者」 法國 布列塔尼公爵城堡 2014）、《GROUND NO PLAN》青山クリスタルビル 東京2018) 、「愛国が止まらない」東京 三瀦美術館 2021）等。

酒造介紹：

新澤釀造

創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。