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產區:青森縣
原料米:古城錦
精米步合:45%
酒精濃度:16%
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古城錦原本是瀕臨絕種的酒米,經過西田酒造的復育後才有這款夢幻酒米的誕生,西田酒造也是青森縣唯一使用古城錦的酒造,是款極稀少產出的作品。
開瓶後感受到新鮮濃郁的蜜瓜香氣,入口的酒質優雅,充滿豐富的鮮味、蘋果的清香,尾韻淡雅的米旨回味悠長,伴隨瓜果的清爽香氣,不論是單喝或是搭餐都非常合適。
青森縣的西田酒造自1870年成立:志力以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒。而田酒中的「田」是指稻田,他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒,顧名思義,米是田酒的旨味來源。每款田酒的產量都十分稀少,及只在特定期間推出。