中尾誠鏡純米酒雄町 720ml

日本 -10 %

標籤：日本酒

中尾誠鏡純米酒雄町 720ml

產地：廣島縣

酒造：中尾釀造株式會社

米種：雄町

酒精：16%

精米步合：65%

日本酒度：+5

酸度：1.6

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使用被稱為是日本最古老的酒米品種-「雄町米」。注重製造米麴的工程，重視香味調和，費工費時來呈現具有深度旨味的純米酒。

與壽喜燒，燒肉，回鍋肉等味道濃厚的肉類料理非常搭配。

衷心期盼「希望藉由將酒倒入酒杯時的表情，反映出釀酒師父誠摯的心意。」進而誕生出名為「誠鏡」的品牌。之後，便繼承了初代「誠心誠意」的精神，真誠地致力於造酒。

「誠鏡之酒」最大特色即為獨家開發的酵母。第四代藏主中尾清磨認為「決定酒的風味最大的關鍵就在酵母。」於是自年輕時，就開始不斷的進行酵母的研究。

更廣為人知的是「高溫糖化酒母」發源酒藏。歷代社長經過15年間研發出出眾的「蘋果酵母」，為找出發揮該酵母最大功效的釀製法，於昭和22年(西元1947年)成功開發出高溫糖化酒母，並榮獲日本釀友會頒贈的「第一回技術功勞賞」。

中尾 誠鏡 純米酒 雄町 720ml

中尾誠鏡純米酒雄町 720ml