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【牧野酒造】大盃 MACHO 古式生酛 720ml

【牧野酒造】大盃 MACHO 古式生酛 720ml
日本
標籤: 日本酒
【牧野酒造】大盃 MACHO 古式生酛 720ml

次世代的日本酒,低精白✕混釀

國家:日本

生產地區:群馬縣

酒造名稱:牧野酒造株式会社

原料米:山田錦

酒精度:15 %

精米步合:80 %

日本酒度:未公開

酸度:未公開

SSI分類:薰爽

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酒款介紹:

第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師,帶入新的釀造概念以及釀造技術,加上2022年所添購的新型裝瓶設備,讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場,就驚艷四方! 

新的大盃MACHO一共分兩個系列:

包含以特色米種和混釀技術為主的"肌肉人系列"和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。
"肌肉人系列"在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象,該系列一慮採用80%的低精白以及混釀的概念,藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。

酒質介紹:

大盃 MACHO古法生酛 90,該系列的第五彈,酒米使用的山酒4号和美山錦,別於該系列的其他作品它採用的是完全野生的蔵付酵母,遵循古法做酛方式發酵天數長達50天,90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵,讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳,喝起來野性十足完整性及佳的作品!絕對值得再三品味。

酒造介紹:

牧野酒造

創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町,榛名山山麓,被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠,被譽為上毛三山之一。該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。

作為持續生產高品質清酒的釀酒廠,我們多次獲得國家新酒鑑定協會和國家稅務局鑑定協會頒發的獎項。2020年,大阪月在第91屆關東信越地方稅務局酒評鑑中被選為大獎(第一名),同年榮獲全球最大酒類評鑑大賽金獎,是群馬縣唯一獲得金獎的酒莊. IWC 葡萄酒大賽的清酒類別。

目前,由第18代釀酒師董事總經理牧野健二郎擔任首席釀酒師,繼續繼承悠久歷史的傳統,同時不斷迎接新的挑戰。

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