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羅伯蒙岱維 那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒2019【6入】

羅伯蒙岱維 那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒2019【6入】
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標籤: 紅葡萄酒
羅伯蒙岱維 那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒2019【6入】

Napa Valley Cabernet Sauvignon

國家:美國
產區:Napa Valley
酒莊:ROBERT MONDAVI WINERY 羅伯蒙岱維酒莊
酒精度:15 %
品種:87% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1%Malbec

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得獎分數:

JS:93分

WS:91分

酒質介紹:

在涼冷的清晨手工採收,輕柔的壓榨後,在橡木桶中進行發酵,為了能有柔軟的單寧和增加結構。移入不鏽鋼桶中,讓酒保留果香。浸皮了24天,讓色澤和風味都達到最完美的狀態,也同時讓單寧變得更光滑。接著再放入大型橡木桶中進行乳酸發酵,最後陳年了 16 個月,賦予這支酒更圓潤和更有深度的口感。這瓶 18 年的那帕山谷卡本內蘇維濃中特別加入了幾款微量的其他葡萄品種,來增加這支酒的結構和平衡性,也使得風味更加複雜。

建議搭配:

紅燒牛小排、蒜味雞翅、櫛瓜局烤番茄等都是很好的搭配。

產區介紹:

羅伯蒙岱維酒莊是美國加州最知名的酒莊之一,由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville,並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒是加州葡萄酒,他熱情分享他的創新的技術,不僅將Napa Valley推向世界舞台,他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一更,領導加州以及世界的釀酒產業。

所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行,並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵,且延長浸漬時間將近24天,強化葡萄品種的特性,同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質,再進入28%的新法國橡木桶中乳酸發酵,歷經21個月的法國橡木桶中陳年。

葡萄的來源來自整座 Napa 山谷,包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園,這些莊園葡萄的混釀,都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。

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