橡樹園酒莊 蝌蚪陶甕白酒

酒款介紹：

Pablo 在尋找產區被遺棄的原生品種時，幸運地發現了非常多適合釀造的白葡萄老藤 (甚至比紅葡萄多)!除了自己的葡萄，他與佔地 15 公頃，共種植 5 個品種的 7 位酒農達成以每公頃保證收購價格的方式，來確保每年的品質而非產量，並藉此保護這些古老的葡萄田。

產區來自 Les Alcusses 與 Terres dels Alforins 的部分田塊 (DO Valencia) ，海拔 550-700 公尺，沙土、黏土與沙質石灰土土質，手採後裝進15公斤的箱子，部份泡梗，在 2800 公升的陶甕 中由野生酵母自然啟動發酵，陳年 6 個月後裝瓶。年產 65000 瓶。

酒質介紹：

初聞帶有新鮮白花、紅蘋果與蜜桃香氣，剛入口後的酸度令人眼睛為之一亮，果香集中直接，有著鳳梨般的垂涎多汁感，甜香料、礦物感同時出現，是地中海白酒特有的海洋氣息。

酒廠介紹：

作為葡萄酒革新的旗手，Celler del Roure 在十數年內重振了本地原生品種的名聲、樹立全新典範。酒評更驚嘆他竟能從長期處於葡萄酒圈邊陲的Valencia，打造出既有Beaujolais的輕柔美味，口感又更具張力的全新風格 (“…wonderfully fruity, somewhat Beaujolais-styled offering with more body and texture than most Beaujolais possess.”— Robert Parker Wine Advocate) 。

1995到1996年，年輕的 Pablo Calatayud 在 Clariano (Valencia 南端) 的一處高地開始釀酒計畫。他在初期大量種植 Tempranillo, Merlot 與 Cabernet Sauvignon 等當時流行的強勢種，以本地品種 Monastrell 混釀並獲得了巨大的迴響。但當 Pablo 真正進入葡萄酒世界並開始探訪各地的莊園，他卻意識到，這也許並非正確的方向…他先是遇見一位這輩子都專注於 Mandó (近乎滅絕的稀有原生種) 種植與釀造的老農者，驚訝於其全然不同於其他紅葡萄的新鮮風味。

他開始將之嫁接到先前種植的 Tempranillo 葡萄藤上，並完全取代它。2006 年是酒莊的轉捩點，家族在 Moixent 買下一間占地40公頃的老葡萄園，Pablo Calatayud與父親在古老的酒窖中發現 100 個近 500年 歷史的雙耳陶罐。以之釀成的葡萄酒不僅能保有超群的新鮮活潑，更毫無容器的殘留。此後 Pablo 日漸增加古陶甕釀酒的比例，風格也開始更趨輕柔與低萃取。(DO Valencia)