泡泡人家族 白色追緝令白酒

酒款介紹：

酒質介紹：

Xarel.lo經由陶甕培養，陶甕因具有多與氧氣接觸的機會，因此逼出Xarel.lo陳年後複雜的風味調性，成熟的蘋果梨子為基底的白色 水果、茴香香氣，伴隨著明顯的氧化風味(核桃、榛果、稻草、蜂蜜)，礦石線條清晰，酸度爽口，表現出Xarel.lo氧化陳年後頗為經典樣貌的一款酒。

酒廠介紹：

酒莊位在Sant Pere de Ribes，橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains)，歷史可追溯至14世紀，Can Ramon莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年，綽號泡泡人的Manel，和Joan Aviñó這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情，從原址開展Clos Lentiscus的釀酒計畫，以圖重振莊園的輝煌。

Clos Lentiscus以祖先的方式釀造葡萄酒，使用對地球友善的傳統系統，而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類，甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊，95%的葡萄都是Garraf地區的原生品種。

Clos Lentiscus在自然酒世界裡就像是個龐克、不墨守成規的搖滾明星，看似調皮的顛覆傳統的面具下，背後是回歸原始、苦幹實幹、守候風土的守門人。他的酒有自然酒樸質的一面，不精雕細琢，顛覆我們對品種既有的刻板印象，又有令人驚喜的表現。