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橡樹園酒莊 蜻蜓陶甕紅酒

橡樹園酒莊 蜻蜓陶甕紅酒
西班牙 -8 %

Celler del Roure Parotet

橡樹園酒莊 蜻蜓陶甕紅酒

國家：西班牙

產區：Valencia

酒莊：Celler del Roure 橡樹園酒莊

酒精：13.5%

葡萄品種：Mandó 與 Arcos

✨RP 94

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酒款介紹：

手工採收，使用天然野生酵母進行發酵；葡萄於不鏽鋼槽中浸皮約 20 天。

完成酒精發酵後進行馬洛乳酸發酵，並於罐中與酒泥共陳。

在地下鏟埋的 clay amphora（泥土陶罐）內熟成約 12 至 14 個月，無使用橡木桶以保存風土純粹性。

酒質介紹：

色澤與香氣：酒體呈櫻桃至紫紅色，香氣襯托出紅果（如櫻桃、覆盆子）、花香與微妙礦物調性；並帶有淡淡香料與丁香

口感與風格：中等酒體，酸度清新，中段口感柔順，單寧細緻，餘韻帶有礦物質感與輕辣香料，整體清爽優雅

搭配建議：適合搭配白肉、蔬菜料理、軟質起司、米飯類或野味。可在16°C左右飲用以展現其果香與清新結構

酒廠介紹：

作為葡萄酒革新的旗手，Celler del Roure 在十數年內重振了本地原生品種的名聲、樹立全新典範。酒評更驚嘆他竟能從長期處於葡萄酒圈邊陲的Valencia，打造出既有Beaujolais的輕柔美味，口感又更具張力的全新風格 (“…wonderfully fruity, somewhat Beaujolais-styled offering with more body and texture than most Beaujolais possess.”— Robert Parker Wine Advocate) 。

1995到1996年，年輕的 Pablo Calatayud 在 Clariano (Valencia 南端) 的一處高地開始釀酒計畫。他在初期大量種植 Tempranillo, Merlot 與 Cabernet Sauvignon 等當時流行的強勢種，以本地品種 Monastrell 混釀並獲得了巨大的迴響。但當 Pablo 真正進入葡萄酒世界並開始探訪各地的莊園，他卻意識到，這也許並非正確的方向…他先是遇見一位這輩子都專注於 Mandó (近乎滅絕的稀有原生種) 種植與釀造的老農者，驚訝於其全然不同於其他紅葡萄的新鮮風味。

他開始將之嫁接到先前種植的 Tempranillo 葡萄藤上，並完全取代它。2006 年是酒莊的轉捩點，家族在 Moixent 買下一間占地40公頃的老葡萄園，Pablo Calatayud與父親在古老的酒窖中發現 100 個近 500年 歷史的雙耳陶罐。以之釀成的葡萄酒不僅能保有超群的新鮮活潑，更毫無容器的殘留。此後 Pablo 日漸增加古陶甕釀酒的比例，風格也開始更趨輕柔與低萃取。(DO Valencia)

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