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傳說酒莊 傳說保羅科他多頂級陳年雪莉酒

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西班牙 -4 %

Bodegas Tradición Palo Cortado Tradición VORS

傳說酒莊 傳說保羅科他多頂級陳年雪莉酒

國家：西班牙

產區： Andalucia > Jerez – Xeres – Sherry > Amontillado Sherry

酒莊：Bodegas Tradicion 傳說酒莊

酒精：19.5%

葡萄品種：100% Palomino

殘糖：3.9 gr. /l.

酸度：6.98 gr./l.

✨RP 96

✨GP 94

✨Decanter 96

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酒款介紹：

Palo Cortado Tradición VORS 是Bodega Tradicion裡最特別、優雅的一款雪莉。

他需要極好的釀造經驗與技術。這款最少33年陳年的Palo Cortado是Bodega Tradicion是鎮店之寶，每年只有2500瓶的產量。

酒質介紹：

香味是超乎一般的複雜龐大，杏仁伴隨海水微鹹的香氣，底層清晰地引著高點、蜜餞、牛軋糖等香甜的氣味，但另一側又可清晰嗅到如豆蔻等與些微碘味的氣味。

剛入口有清爽後續圓潤回甘，接著綿延不絕的海洋、杏仁等風味再度在口中乍開，香氣在口腔與鼻腔共鳴數分鐘，久久不斷…韻綿延程度絕對可創下你對葡萄酒與雪利酒全新的感官經驗。

酒廠介紹：

來自超過350年歷史的傳承，源起最老的雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco，由Jose Maria Rivero家族經營，領著雪莉酒從極盛到衰落。家族始終沒忘記雪莉酒的珍貴價值，在1996年再度成立Bodega Tradición，彼時默默斥下重資購買整組上百年差點被遺忘或轉賣的Solera系統。

雪莉產區在陳年定義上，最高等級VORS需最少陳年30年，稀有珍貴，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。Bodega Tradición 卻有一大票VORS等級的雪莉。堅持完全以傳統釀造、人工添換Solera的Tradición。

酒莊一年只有不到兩萬瓶的產量，各品項年產量不超過3000瓶，被號稱為雪莉區的賓士級酒莊。(DO Jerez-Xérès-Sherry) (Palomino 100%)

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