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席曼尼斯史賓諾拉酒莊 老採收PX半甜雪莉酒

席曼尼斯史賓諾拉酒莊 老採收PX半甜雪莉酒
西班牙 -10 %

Ximénez Spínola Old Harvest

席曼尼斯史賓諾拉酒莊 老採收PX半甜雪莉酒

國家：西班牙

產區： Andalucia > Jerez

酒莊：Ximenez Spinola 席曼尼斯史賓諾拉酒莊

酒精：17 %

葡萄品種：100% Pedro Ximénez

酒體：Full

甜度：Sweet

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酒款介紹：

表現酒莊釀造法登峰之作，結合雪莉區兩大特殊資產：氧化形態雪莉酒、雪莉甜酒，混合調配。由兩大 Solera 系統混釀而成，得到 Medium Dry 型態雪莉酒。兩大 Solera 系統裝瓶前先進 PX 舊橡木桶陳年均值化 1 年，以雪莉氧化風味為主，藉 PX 圓融口感為輔，是如今雪莉區最特殊酒款。

酒質介紹：

深暗琥珀色，澄淨閃爍，有難得特殊烏木香，混合雪莉桶特殊乾果香，明顯杏仁香最令人拍案稱絕。口感飽滿圓滑、微甜帶鹹、尾韻帶干，風味濃縮。

酒廠介紹：

Zarzana-Spinola家族從1894年便開始Pedro Ximenez (PX)葡萄酒的釀造事業。

今天，雪莉區內的PX葡萄，95%由該家族所擁有，獨霸全產區！XS酒莊不僅是雪利區唯一將PX自種、自釀的酒莊，莊主Jose Anotnio Zarzana身為少數勇於衝破當地法規限制，把PX葡萄釀造成各種形態的瘋狂釀酒師，也讓XS酒莊成為西班牙第一個，更是目前唯一以『葡萄品種』就地成立產區的酒莊 (Acreditacion Propia 100% Pedro Ximenez)。酒莊至今仍以非常稀少的年產量來維持拔群的釀酒工藝與品質。(DO Jerez-Xérès-Sherry) (Pedro Ximenez 100%)

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