2024年三得利全新上市限量系列酒款睽違一年,再出新作 <山崎 職魂之作 2024>THE YAMAZAKI TSUKURIWAKE 2024 「職魂之作 Tsukuriwake」再次展現傳承世代的深厚威士忌釀造底蘊以四大關鍵因素:麥芽、橡木桶、熟成年份、酒廠風士, 彰顯山崎、白州酒廠於威士忌要程上的「多樣性」,完美詮釋「Tsukuriwake」的精神, 以不斷精進釀造、調和工藝每一個步驟,近乎藝術般細緻工藝將2024 職魂之作系列酒款推升至全新層次。 分別是:白州18年Peated Malt、山崎18年Mizunara、山崎Islay Peated、山崎Golden Promise,一樣是以48%酒精濃度裝瓶。 比較特別的是,這是職魂之作第一次同時出現山崎和白州! 之前2022是四款山崎;2021則是兩款白州。
山崎18年單一麥芽威士忌 MIZUNARA水楢桶 MIZUNARA 源自於日本獨有的珍稀橡木一 水楢木 被譽為山崎酒廠的經典風味。歷經百年時光的經驗傳承,調酒師們觀察到,「年份」是開啟水楢木獨特楢香風味的關鍵。 透過長時間熟陳,將百分之百的水楢桶香氣釋放出來,彰顯木質壇香,完美詮釋優雅的日式韻味、水楢木珍稀之美。 白州18年單一麥芽威士忌 PEATED MALT泥煤麥芽 PEATEDMAIT 位於日本南阿爾卑斯山森林中的白州酒廠以格外純淨柔和的清澈水質著稱。 在四季變化鮮明的氣候環境下長時間熟成,是開啟白州威士忌強烈且獨特的煙味泥煤風味的開鍵因素。 「白州18年單一麥芽日本威士忌 PEATEDMALT」展現出日本煙燻味特有的辛香料風味、悠然柔緩的釋放宛如森林般的清新香氣。 山崎 單一麥芽威士忌 ISLAY PEATED MALT艾雷島泥煤麥芽 ISLAY PEATED MALT 源自艾雷島的泥煤風味,為蘇格蘭威士忌中獨特象徵。 「山崎 ISLAY PEATEDMALT」採用山崎酒廠純淨的水質,更能夠與艾雷島泥煤呼應,歷經多年橡木桶熟成,不僅柔和強烈的煙燻氣味、更為口感居次增添一絲香甜,實質體現 Tsukuriwake 職人精神的多重面貌。
山崎 單一麥芽威士忌 GOLDEN PROMISE黄金諾言大麥 GOLDEN PROMISE 黃金諾言大麥最早於1960年代種植於蘇格蘭,是相當優異的穀物品種。 「山崎 GOLDEN PROMISE」為精心挑選的麥芽原料黃金諾言大麥,熟成於美國橡木桶。 Puncheon、Hogshead,賦於山崎威士忌馥郁清新的麥芽香氣。 黃金諾言大麥,通常使用於山崎12年威士忌,融合水楢桶和西班牙橡木桶酒桶,展現出圓潤和諧的威士忌風味。
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酒莊介紹:三得利創辦人鳥井信治郎,在成功釀製葡萄酒後,開始對威士忌產生情有獨中的情愫,並決定在日本投入威士忌的生產,幾經波折,1923年時,終於選定在京都市郊的山崎地區,建設日本第一座蒸餾廠-「山崎蒸餾廠」,日本釀製威士忌的歷史也就此展開。 威士忌看似剛烈,實際上卻對釀製環境、氣候相當地嚴苛挑剔。山崎地區是由木津川、桂川和宇治川三條河匯集的地區,由於三條河流不同的水溫交會,這裡終年霧氣瀰漫,相當適合貯藏原酒;而山崎,古時也被膩稱為「水生野」,意即在大自然的曠野中自然湧出的水源,這裡清澈的水源,自古就吸引了無數的文人雅士來為它俯身歌詠,也孕育了日本聞名於世的「茶道」-日本茶道之祖千利休,當時就是以同一條水源來泡茶,而目前被日本列為國寶之一的「待庵」就在山崎蒸餾廠的附近。 |