羅賓夏布利 一級園老藤白酒 一級夏伯利 2022

酒款介紹：

經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到橡木桶中。酒質沉澱初期為酒渣厚重期，這批橡木桶有百分之三十是全新酒桶。發酵與熟成都在橡木桶中進行，葡萄汁澄釀作業比較簡單。這酒是一直放在橡木桶中熟成，當中段時間熟成期至少 10 個月，酒在桶中的自然生熟成約要 10 到 12 個月的時間，之後才進裝瓶。

酒質介紹：

質在飲時就能明顯，明顯地石灰泥土地，伴隨著生鮮的果味，入口之後清新而有活力，相當優雅。

適飲建議：

建議：這款酒的風格很穩定，適合各類餐飲，特別是魚類或是帶醬汁的白肉。

收藏：這個現在就可以飲用，喜愛的老酒人士則可以一直收藏到 2035 年。

酒莊介紹：

是布根地典型 的中型家族酒莊，葡萄園分布在夏布利特級園中的五個地塊 (Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園 (Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。生產的酒主要銷往歐洲各地，僅有極少的數量能出口到亞洲地區。

Domaines Guy Robin et Fils 羅賓夏布利酒莊為了突顯清新果香和礦物感而採用不鏽鋼槽發酵的作法，使用大型舊橡木桶進行發酵與熟成來增添酒的層次感，發酵過程僅使用當地的環境酵母，發酵完成後繼續存放在老橡木桶中，10個月的熟化後才進行裝瓶，清爽的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感。