法國波爾多 杜庫家族 百佳堡白葡萄酒

得獎紀錄：

Decanter World Wine Awards 2020 - 90

酒款介紹：

清晨、溫度涼爽時進行機器採收。 帶皮浸泡數小時，依據葡萄成熟度及壓榨程度來判斷所需時間。

當溫度降到 12°C 時開始低溫發酵，之後逐漸升高至 20°C。 和酵母渣一起存放於大型溫控不鏽鋼槽中。

酒質介紹：

適飲建議：

酒莊介紹：

酒莊的基礎設施源自 12 世紀波爾多地區的教會還有馬爾他騎士團的資助。到了 17 世紀，當地的貴族在這個基礎上正式建立了這座莊園，並以 Beauregard 命名。19 世紀時，莊園經歷了許多不同的主人和投資者。

到了 1973 年，亨利．杜庫(Henri Ducourt)和他的孩子們獲得了城堡的產權，並對葡萄園有了實質的管理權。從這時候起，百佳堡即成為度庫家族財產的一部分。

百佳堡的葡萄園種植在朝南的山坡地上，享有良好的日照，加上其黏土-石灰石地質，有利於自然排水，讓葡萄達到最佳的熟成狀態。

酒莊在 2000 年進行了大規模的維修，減少由於坡度造成的土壤侵蝕。目前，百佳堡一共有 57 公頃的葡萄園，對於園區的使用，亨利和他的孩子們也做了最有效的分配，其中，紅葡萄品種佔地 39.5 公頃，種植卡本內蘇維濃和梅洛這兩種葡萄為主，白葡萄則有 17.5 公頃，以榭密雍為大宗，其次是白蘇維濃。