美麗莊園 GDL創辦人卡本內蘇維翁紅酒 2019

得獎紀錄：

JS98

RP96

酒質介紹：

GDL經典的「濃郁、厚實」口感包覆了整個味蕾，前段香氣中的黑醋栗、覆盆子、黑櫻桃與紅醋栗不斷湧現，中段的則是些許木質、肉桂與摩卡風味，後段的香草與烤土司香氣則是來自全新法國橡木桶作用。厚實的單寧與酸度進一步提升酒體的結構。

22個月法國橡木桶(9成新桶)。55%的葡萄是在全新法國橡木桶中發酵，提升酒體質地與木桶風味；剩餘的45%則是在不銹鋼發酵槽與直立式大型木槽中發酵，保存更多果實本身的新鮮風味。浸皮的時間掌握與乳酸發酵的開始需要仰賴總釀酒師的經驗。在濾皮後，會經過22個月的桶陳。

酒莊介紹：

盧瑟福(Rutherford)又有「加州的波雅克」的別稱，所釀出的卡本內相較其他產區，更具結構及陳年潛力。而GDL酒款的葡萄皆來自位於盧瑟福的1號園與2號園；這兩塊葡萄園曾經是Georges de Latour先生在1900年親手栽種的葡萄園。這裡的土壤就是著名的「Rutherford Dust」，由沉積沙礫與沖積扇組成，土壤深厚但排水性佳，有助降低產量，適合釀出風味濃縮的酒款。因此，酒莊在卡本內的選種，特別選種低產量、皮厚與長壽的品種(品種6, 4, 169 與 7)，藉以貫徹BV美麗莊園的百年風格。