伯納·莫羅酒莊 夏山蒙哈榭 白酒 2019

酒款介紹：

這支白酒是 Bernard Moreau酒莊的代表酒款之一,由30%的Mazures、Chaumes,70%的Pierres,Houillères和 Charrières地塊的葡萄釀製而成,恰到好處的比例,精準平衡各地塊的精華。

酒質介紹：

木質調的酒散發出各種白果肉的成熟香氣,夾雜著些許火柴及檸檬皮的氣息。濃郁飽滿的風味又兼具著出色細膩卻活潑的口感,全都在綿長的餘韻中呈現。

酒莊介紹：

Domaine Bernard Moreau et Fils

伯納,莫羅酒莊(Domaine Bernard Moreau)的歷史可回溯至1809 年,Auguste Moreau建立起第一個酒窖。今日酒莊約15公頃的葡萄圍大多是1930年代由Marcel Moreau蒐集而來,他年僅14歲的兒子 Bernard Moreau跟著父親在葡萄園工作,憑藉出色的釀酒天分,讓家族酒莊的名聲苗茁壯成長。

Bernard的長子Alexandre和次子Benoit,自1995年起陸續加入莊園工作,並導入自然動力法/生物動力法(biodynamics)管理葡萄園。 2020年兩兄弟分家,Alexandre接手了大部分的家族產業,Benoît則另外建立了自己的酒莊。

酒莊的葡萄園主要集中在夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)內, 包含8個一級園(Premier Cru)。雖然酒莊沒有自己的特級園 (Grand Cru),但是每年會從長期合作的酒農購買入原料,釀造特級園酒款。

全部酒款皆使用橡木桶陳釀,根據酒款等級、年份,選擇輕、中烘培的橡木桶、調整新桶比例和12-20個月的熟成時間,裝瓶前不過濾。Alexandre Moreau表示,從採收葡萄的狀態,到釀酒成品的酸度和風味,他的最高準則都是平衡!整體而言,酒莊的年產量非常低,只有8,000箱左右,某些頂級酒款更是只有個位數的桶量。