Guffens Heynen Macon-Pierreclos ‘Le Chavigne’ 2020

Guffens Heynen

Domaine GUFFENS-HEYNEN 是由比利時鬼才釀酒師 Jean-Marie GUFFENS 與 Maine HEYNEN 成立，這對年輕夫妻在1976年離開故鄉比利時來到法國布根地，在學習法文的過程中愛上了葡萄酒，從此展開不解之緣。

Jean-Marie進入馬貢區Davayé釀酒學校的同時，Maine在村裡的一家酒莊學習栽種。學成之後他們先是在馬貢區一家小酒莊幫忙，僅憑著數百法郎在1979年買下Pierreclos丘陵附近一些葡萄園，踏出自有酒莊的第一步，完全的白手起家。

逐粒精選葡萄，以確保最佳成熟度、不使用化學肥料、採用天然酵母、降低產量、不過濾裝瓶，保有葡萄酒原始的風味，GUFFENS-HEYNEN酒莊以其純淨、有勁、細緻的礦物感聞名。

雖然沒有太多的經驗與背景，但憑著一股熱忱，加上運氣與天分，Guffens-Heynen夫妻的作品不久就受到矚目，以Guffens-Heynen掛名出品的紅酒更是引起熱烈迴響，旗下產品多元而豐富，後來更被譽為Master of Chardonnay夏多內大師。

基於「好酒釀自好葡萄」這個簡單的理念，他們在1990年創立酒商Verget，在夏布利、金丘以及馬貢等區尋找最好的葡萄釀造出一連串精彩的作品。除了區隔出AOC，他們更將不同terroir分開釀造，成為布根地區各葡萄園的最佳研究與創立者。1997年他們更將觸角延伸到隆河、普羅旺斯區，成立Verget du Sud，這裡有著動人景緻與得天獨厚的氣候條件，在他們的細心照料下，原本被荒廢的葡萄園，透過重新種植或嫁接的方式得以重生。