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帝寶利傑貝爾 夏羅勃根地紅酒 2009

帝寶利傑貝爾 夏羅勃根地紅酒 2009
法國
標籤: 紅葡萄酒

Thibault Liger Belair Bourgogne Les Grands Chaillots 2009

帝寶利傑貝爾 夏羅勃根地紅酒 2009

國家:法國

產區:勃艮第

酒莊:Domaine Thibault Liger-Belair

品種:Pinot Noir

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酒款介紹:

使用了來自 Nuits-Saint-Georges 和 Chambolle-Musigny 村莊的葡萄混合而成比例為1:3,葡萄藤則在1954年至1962年間種植,因此兼具 Nuits-Saint-Georges 的力量感和 Chambolle-Musigny 的優美特質。

開瓶帶有紅色水果香氣加上櫻桃桃的香條氣息,開瓶約一小時之後,草莓、清新木質、薄荷香氣接踵而至。入口剛中帶柔,柔中帶剛。酸度與單寧巧妙地結合,有著絕佳的平衡感。

酒莊介紹:

Domaine Thibault Liger-Belair 

Domaine Thibault Liger-Belair | Thibault Liger-Belair

Spotlight on sustainability: Domaine Thibault Liger-Belair — Berry Bros. &  Rudd Wine Blog

酒莊創立於 1720 年,由 C. Marey 與 Liger-Belair 家族共同建立,擁有近 40 公頃的頂級葡萄園,包括 Richebourg(李奇堡)、La Romanée(羅曼尼)、La Tâche(踏雪)等傳奇特級園地塊。2001 年,Thibault Liger-Belair 接掌酒莊,陸續收回分佈在五個村莊、共 7.25 公頃的葡萄園,涵蓋 8 個產區,其中以 0.55 公頃的 Richebourg Grand Cru、0.75 公頃的 Clos Vougeot Grand Cru 和 2.1 公頃的 Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 最為矚目。

Thibault 主張葡萄種植不應一體適用,應根據每塊土地的土壤與氣候條件來調整方式。他從 2006 年起全面採用自然動力法(Biodynamic),並認為這是孕育完美葡萄最重要的基礎。釀酒過程中,他不強調打造「酒莊風格」,而是希望每款酒都能反映出各自風土的特色。他堅信健康飽滿的葡萄加上嚴格的篩選,已完成釀酒工作的八成,接下來只需溫柔對待、耐心等待佳釀誕生。自 2002 年開始釀酒以來,每個年份都讓他學會尊重自然,他曾因拒絕噴灑農藥防蟲而遭起訴,最終贏得官司,依然堅守理念。

在釀造上,他僅使用極少量的二氧化硫,並非追求無添加的潮流,而是為了讓地塊特色更加清晰,並根據不同年份調整使用量。除了極具代表性的特級與一級園,酒莊也秉持釀造李奇堡的精神,推出高性價比的村莊級(Village)與地區級(Bourgogne)酒款。近年來,更於薄酒萊區推出的 Moulin à Vent(風車磨坊)系列,廣受消費者喜愛。

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