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帝寶利傑貝爾 風車磨坊老藤紅酒 2012

帝寶利傑貝爾 風車磨坊老藤紅酒 2012
法國
標籤: 紅葡萄酒

Thibault Liger-Belair Moulin-a-Vent Vieilles Vignes 2012

帝寶利傑貝爾 風車磨坊老藤紅酒 2012

國家:法國

產區:勃艮第

酒莊:Domaine Thibault Liger-Belair

品種:Pinot Noir

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酒款介紹:

Moulin à Vent (風車磨坊) 是知名的加美 (Gamay) 葡萄優秀產地,一直是 Beaujolais (薄酒萊) 10 個級數園中最棒的,它因高坡處的 Moulin à Vent (風車) 而得名,有著 「薄酒萊之王」的稱號。

Moulin à Vent Vieilles Vignes (老藤) 是精選9塊葡萄藤種植年份在1910至1955年間的老藤所釀成的,所選地塊皆位於環繞此山丘的地帶,北風的吹拂為此款酒帶來卓越的新鮮度。葡萄園表土淺薄,由粉紅花崗岩和石英風化而成的沙石組成。

酒質介紹:

豐厚的酒體與單寧,香氣濃郁的成熟水果,如櫻桃、黑莓,乾燥花香,以及一點點胡椒的香氣,酸味和甜味都非常突顯,口感圓潤,單寧表現相當有結構。使用來自九個不同地塊的葡萄,表現出混釀帶來的良好集中度與口感。

酒莊介紹:

Domaine Thibault Liger-Belair 

Domaine Thibault Liger-Belair | Thibault Liger-Belair

Spotlight on sustainability: Domaine Thibault Liger-Belair — Berry Bros. &  Rudd Wine Blog

酒莊創立於 1720 年,由 C. Marey 與 Liger-Belair 家族共同建立,擁有近 40 公頃的頂級葡萄園,包括 Richebourg(李奇堡)、La Romanée(羅曼尼)、La Tâche(踏雪)等傳奇特級園地塊。2001 年,Thibault Liger-Belair 接掌酒莊,陸續收回分佈在五個村莊、共 7.25 公頃的葡萄園,涵蓋 8 個產區,其中以 0.55 公頃的 Richebourg Grand Cru、0.75 公頃的 Clos Vougeot Grand Cru 和 2.1 公頃的 Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 最為矚目。

Thibault 主張葡萄種植不應一體適用,應根據每塊土地的土壤與氣候條件來調整方式。他從 2006 年起全面採用自然動力法(Biodynamic),並認為這是孕育完美葡萄最重要的基礎。釀酒過程中,他不強調打造「酒莊風格」,而是希望每款酒都能反映出各自風土的特色。他堅信健康飽滿的葡萄加上嚴格的篩選,已完成釀酒工作的八成,接下來只需溫柔對待、耐心等待佳釀誕生。自 2002 年開始釀酒以來,每個年份都讓他學會尊重自然,他曾因拒絕噴灑農藥防蟲而遭起訴,最終贏得官司,依然堅守理念。

在釀造上,他僅使用極少量的二氧化硫,並非追求無添加的潮流,而是為了讓地塊特色更加清晰,並根據不同年份調整使用量。除了極具代表性的特級與一級園,酒莊也秉持釀造李奇堡的精神,推出高性價比的村莊級(Village)與地區級(Bourgogne)酒款。近年來,更於薄酒萊區推出的 Moulin à Vent(風車磨坊)系列,廣受消費者喜愛。

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