KJ精選 跳舞的長耳兔紅酒

得獎紀錄：

Robert Parker 98+分

酒款介紹：

Dancing Hares 酒莊的目標是釀製沒有品種名稱，最能展現每個年份的風格和獨特風土條件的葡萄酒。 Dancing Hares 酒莊種植的Merlot〈梅洛〉葡萄果實雖小，卻有非常濃郁的風味，散發誘人的巧克力芬芳和成熟覆盆子的美麗氣息。Cabernet Franc 〈卡本內弗朗〉十分引人注目，綻放甘草和香料的芬芳，提供令人驚豔的味蕾饗宴。貧瘠的岩石土壤孕育出的Cabernet Sauvignon〈卡本內蘇維濃〉，閃耀著黑莓、黑醋栗和大地土壤芬芳，提供了堅固的酒體骨架。三個品種的總和比任何單一品種都更加誘人。定期審視品飲在橡木桶中熟成的葡萄酒，並將每種葡萄酒依照完美比例混調，展現每個葡萄園的堅強實力。

酒質介紹：

誘人的紅寶石色澤伴隨內斂的優雅香氣，強烈的層次感讓人充滿期待。濃郁圓潤的酒體，綻放巧克力、濃縮咖啡、黑醋栗、甘草和黑莓的香氣，殺手級的強度，豐厚飽滿的質感，就像點亮了彌撒，帶來豐盛的心靈。神話般的酒款，令人讚不絕口的絕佳年份，陳年實力可達15-20年。

釀酒師Andy Erickson曾與Napa Valley首屈一指的酒莊合作，包括 Screaming Eagle 五個年份〈第一個年份為2006〉，Harlan Estate，Ovid，Newton Vineyard 和Spottswoode。 他也是加州知名酒莊Staglin Family Vineyard 兩個年份 - 2001年份和2002年份的釀酒師。 自那時以來，Andy 同時擔任許多名酒莊的釀酒師，包括 Dalla Valle, Arietta, and Dancing Hares Vineyard。Andy和他的妻子Annie也在Favia和Leviathan酒莊釀製自己的葡萄酒。

建議搭配：

適飲溫度：16-18°C

酒莊介紹：

Kimberly Jones Selections

【用熱情嚴選佳釀，以精湛品質的美酒讚頌生命】

Kimberly Jones 是世界精品葡萄酒經紀人，她總是充滿熱情的替顧客找尋世界上最優質的嚴選佳釀，15年來探訪世界各地葡萄園，以獨特的眼光與品味，找尋到潛力無限的珍貴葡萄園並與全球最優秀的釀酒師合作，釀造專屬的一系列精選酒款。不僅風格獨特，酒標更是設計感十足，Kimberly Jones對葡萄酒品質相當堅持，而且每年邀請Robert Parker評飲。

為了釀造Apothic葡萄酒，Debbie尋找獨特的葡萄品種混合，創造濃郁的香氣和大膽獨特的風味。每一個年份她都會釀造一系列令人難忘的葡萄酒，以及限量的季節隱藏版。Debbie說道: 「我試著用葡萄酒說故事」，不管是浪漫的戲碼還是令人猜疑的神祕劇情，都是屬於Apothic的真實原創。

Robert Parker：「身為高質感且豐富多變化的加州酒仰慕者，經過幾十年走訪各大酒莊品飲葡萄酒，葡萄酒經紀人Kimberly Jones展現她的慧眼獨具，代理許多優秀的葡萄酒莊。憑著專業的味蕾、無限的熱情和無止盡的好奇心，將豐富珍貴、品質精湛又令人驚豔的葡萄酒匯聚一堂，實屬難得。」