銀鎮酒廠 獨奏 卡本內蘇維濃紅酒 2014

酒質介紹：

些許的肉桂、肉豆蔻香氣，濃郁強烈的水果香味，烘烤橡木桶、辛香料在口中層層化開的香氣，如絲般的口感，尾韻悠長，單寧非常柔順。

建議搭配：

適合各種歐美式的肉類料理，比如燒烤的小羊肩排、安格斯牛肋眼、高品質的豬肉及雞肉。酒質本身的香氣口感就是最好的調味料！油脂豐富的燒烤鮪魚及加上乳酪的溫沙拉也可以搭配，以香料為主調性的食物，像是東南亞的咖哩也可以。歐式的烤蔬菜或烤菇菌有畫龍點睛的效果。

產區介紹：

加州那帕山谷的鹿躍產區(Stags Leap AVA)可以說是美國葡萄酒傳奇的起點，這個只有三英哩長，一英哩寬的迷你產區，在1976年的評比中打敗了法國波爾多的頂尖好酒。今天鹿躍區的葡萄酒更已是高品質與珍稀的代名詞。而1980年代創立的鹿躍區一線酒廠銀鎮酒廠Silverado，是華特迪士尼Walt Disney的遺孀 Lillian Disney、獨生女Diane及夫婿Ron多次來訪鹿躍區，對此地美麗的風土傾心不已後買下了土地建立的。事實證明這個選擇極為成功！

銀鎮酒廠的酒款均由自有園地採收釀造，在銀鎮酒廠尚未自有釀酒設備時，優質的葡萄就一直供應該區其他精英酒廠，特別是Cabernet Sauvignon品種！銀鎮酒廠在鹿躍區的Cabernet Sauvignon園地被加州葡萄酒大學認證為Napa少數擁有原生根種的三大葡萄園之一，並命名其根種為Silverado Heritage！不僅風土條件的傑出，釀酒的技術層面也十分卓越：總經理Russ Weis曾任Napa當地協會的會長，更是早期Opus One的股東之一，他個人也是在Napa當地少數酒廠總經理中學識跟知識最淵博的酒廠總經理！釀酒師Jon Emmerich則是Napa釀酒技術協會的前總裁，也是UC Davis的釀酒學教授。

銀鎮酒廠的紅葡萄酒有著絲絨般的質地，特有的紫羅蘭與黑櫻桃香氣，除了Cabernet Sauvignon既有的重量感，還多了好幾分的細緻優雅，無怪乎著名漫畫《神之雫》中稱之為：「值得敬畏的那帕谷Cabernet Sauvignon。真是上班族的瑪歌堡Château Margaux！」最被酒饕們津津樂道。2006年推出的 SOLO，完全採用Silverado Heritage單一品種，這款酒被Wine Enthusiast評為「鹿躍區的完美呈現」。酒廠認為：完整呈現品種的特性與風土的優良，是優良酒廠唯一要做的事情。因此銀鎮酒廠的產品都是單一品種酒款，並且根據不同品種而選擇園地種植與釀造。

雖然迪士尼家族擁有這家酒廠，但銀鎮酒廠相對迪士尼而言低調很多，堅持自有葡萄園使得產量一直不高，也不斷在永續經營理念上及保育品種上投注心血，目前僅提供給位在美國紐奧良與日本東京的CLUB 33頂級會員免費飲用，是全球迪士尼園區內，唯二能飲用酒精飲料的秘密基地，其中Silverado Estate Cabernet Sauvignon這款紅酒，是多年來CLUB 33唯一指定的House Wine，這款酒也是銀鎮酒廠的光榮代表，於1987年獲得IWSC金牌，當年的首席釀酒師Jack Stuart獲選為年度最佳首席釀酒師，同年銀鎮酒廠也獲得了全美最佳酒廠的最高榮譽American Winery of The Year。2012年進入美國奢華葡萄酒名單前20名，也是美國市場上品牌成長最快的第五名。