奔富 假日系列 BIN 311 夏多內白酒 2017

得獎紀錄：

James Halliday：95 points

Campbell Mattinson：95 points

2018 Adelaide Wine Show： Silver

2018 National Wine Show of Australia ： Silver

2018 Royal Brisbane Wine Show ：Silver

Penfolds 假日系列 by NIGO

Penfolds 與日本潮流教父 NIGO 攜手推出限量版「假日系列」禮盒，為品牌 180 年的創新釀酒歷史增添色彩。NIGO 擔任 Penfolds 首位創意合作夥伴，設計了六款收藏級禮盒，採用紅、綠、藍、黑四種鮮明色彩。這些設計靈感源自傳統亞洲圖案「市松模樣」（Ichimatsu Moyou），象徵永恆與繁榮。

該系列包括 Bin 389 卡本內希哈紅葡萄酒、Bin 28 希哈紅葡萄酒、Bin 311 夏多內白葡萄酒，以及三款 Max’s 系列紅酒（希哈、卡本內蘇維濃、希哈卡本內混調）。

這些禮盒於 11 月 26 日在台灣正式上市，是年末送禮或自用的理想選擇。

酒款介紹：

Bin 311 來自氣候涼爽（甚至被認為具有風險性與貧瘠）的單一產區，每年的果實選材都充分展現出 Bin 311 的獨特風格。2014 年，再次選用了來自唐巴蘭巴（Tumbarumba） 的葡萄，這裡擁有澳大利亞最怡人的涼爽氣候與較高的海拔，非常適合葡萄栽培。

早在 1990 年代初，Penfolds 就開始在唐巴蘭巴種植夏多內。通過在陳年橡木桶中進行發酵和熟成，Bin 311 展現出標誌性的礦物酸度和涼爽氣候賦予的鮮活特質。酒液僅稍加過濾，以保留果實的優雅風味，呈現出純粹、清新的層次感。

Bin 311 是一款融合了涼爽氣候風土與精湛技術的代表性霞多麗，適合追求細膩口感與優雅風味的葡萄酒愛好者。

酒質介紹：

香氣：呈現牛軋糖、磨碎的開心果、杏仁和烤栗子香氣。香氣中還能感受到焦糖布蕾，並由熟透的白桃和油桃果香增添層次感。

口感：展現出了「全新 BIN 311」風貌，風味非常生動，如新鮮切片黃瓜和青檸的柑橘味，底層則有柔和而多汁的酸度支撐。來自涼爽氣候的三個產區所釀造的夏多內表現出不同的質地、酸度、緊實感和純粹度，這些元素巧妙地融合在一起，推動混合的果味和風味。

酒莊介紹：

創立於1845年，奔富酒莊代表著歐洲移民奮鬥成功的榮耀；背負二百多年來的開創歷史、摻著勇於挑戰傳統與革新的犯難精神，奔富酒莊已然是澳洲葡萄酒王的經典代表。

創辦人克里斯多夫 羅森奔富醫生於一百六十多年前由英國來到萬里之外的澳洲，當初為了救人治病而種植葡萄釀酒；而後順應社會的變遷將葡萄酒的風格由加烈酒調整為不甜餐酒，從此延續了奔富酒莊的不朽傳奇。

奔富酒莊依據著百年來精準的眼光、陸續於南澳全境選購了多處頂級葡萄園做為混釀酒款的穩定來源；從Barossa Valley 東側的Eden Valley到澳洲東南側的Coonawarra Valley，甚至於南端離島Tasmania都可見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。

自1845年以來只有四位釀酒師，每位的資歷都超過十年以上；如此穩定而忠誠度極高的服務熱誠及態度也反映在葡萄酒上，數十年來投入的精力與對大小事務的熟知度使得酒質得以年年精進、也保證了絕美風格的一致性。