酒款介紹：2021年份的這款酒受到葡萄酒評論家的高度評價，特別讚譽其平衡感和能夠表現出馬莎內產區典型的風土特徵。這款酒既適合即刻飲用，也具有陳年的潛力，能夠隨著時間的推移發展出更為複雜的香氣和風味。 馬莎內產區的葡萄園以石灰岩和黏土土壤為主，適合黑皮諾的生長，能夠賦予葡萄酒良好的結構和豐富的風味。福尼葉酒莊在葡萄栽培過程中注重自然環境的保護，採用可持續農業方法，以最大程度體現風土特徵。 採用手工採摘和嚴格篩選的葡萄，進行輕柔壓榨後在不銹鋼罐或開放式橡木桶中進行發酵，使用天然酵母，發酵過程中保持低溫以保留葡萄的芳香特徵。發酵後，酒液在法國橡木桶中陳年12至18個月，適量使用新橡木以增添酒的複雜性和口感的豐富度。 |
酒質介紹：顏色： 透明而深邃的紅寶石色。 香氣： 擁有豐富的紅色水果香氣，如覆盆子、櫻桃和草莓，並伴隨著紫羅蘭和玫瑰的花香。隨著時間的推移，還能聞到些許泥土氣息、香料和細微的橡木風味。 口感： 口感細膩且圓潤，帶有中等酒體和平衡的酸度。單寧柔順且結構良好，果味濃郁，結合了輕微的礦物質感，使酒體更具層次感和複雜性。 餘韻： 餘韻悠長且平衡，果香和礦物質味道持久，結尾帶有些許辛香料的細膩回味。 |
試飲建議：試飲溫度 - 建議在 16~18°C 飲用，以最佳狀態享受這款黑皮諾的精緻風味和香氣。 這款酒非常適合搭配烤羊排、鴨胸、燉牛肉等風味濃郁的肉類菜餚。它也與奶油醬料的義大利麵、野味料理（如鹿肉、鵪鶉）以及硬質奶酪如康堤（Comté）和曼徹哥（Manchego）非常搭配。 |
酒莊介紹：Domaine Jean Fournier Domaine Jean Fournier(福尼葉酒莊)自17世紀即在Marsannay村（又稱通往夜丘的金色大門）落腳，據史料紀載，在法王路易13時期即是Marsannay的葡萄種植者。直到1962年，Jean Fournier的葡萄酒開始受到矚目。Jean的兒子，同時也是現任莊主Laurent，於2003年接掌酒莊事務，負責酒莊共16.5公頃、位在AOP Marsannay的葡萄園，其中13公頃種植黑皮諾（Pinot Noir）、1.5公頃種植阿里哥蝶（Aligoté），另外2公頃則種植夏多內（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）。
唯有好的葡萄才能釀出高品質的葡萄酒。身為Marsannay產區理性控制法（lutte rasionnée）的先驅者，Fournier(福尼葉酒莊)奉行的四大釀酒準則為： 1.尊重並忠實呈現風土特色 同時為確保老樹藤的品質，嚴格的控管種植密度並適時拔除老化或品質不佳的樹藤重新種植。自2008年取得有機認證，至今仍致力於遵循自然、參照曆法施行農事的原則。酒莊的招牌、同時也被視為最有潛力晉升一級葡萄園的酒款是： Les longeroies 和 Clos du Roy，而粉紅酒更被推崇是Marsannay不可錯過的經典代表之一。
Marsannay村為布根地夜丘最北邊的村莊，是布根地唯一可以生產紅酒、白酒、粉紅酒三種類型的產區，自古以來以供應迪戎(Dijon)市民的日常飲用酒，早期以種植Gamay葡萄為主，後來為了與南邊的酒競爭，改種Pinot Noir葡萄。 而風格上，比起其他夜丘區的酒顯得清淡、爽口，搭餐選擇上彈性較高，品質和價格上相對吸引人。 |
