Clos Du Moulin Aux Moines Auxey-Duresses Monopole Rouge 2020

酒款介紹：

酒款經過傳統的釀造工藝，先在不鏽鋼罐中發酵，然後在法國橡木桶中熟成，以增強其複雜性。

2020年的這款酒具有良好的陳年潛力，預計在未來的5-10年內將發展出更加複雜的風味。

這款酒展現了勃艮第的品質和傳統，是Auxey-Duresses風土的真實表現。

酒質介紹：

色澤：酒體通常呈深紅寶石色，這是年輕黑皮諾的典型特徵。

香氣：你可以期待聞到紅色和黑色漿果的香氣，如櫻桃、覆盆子和黑莓，並伴隨著泥土氣息和淡淡的香料味。

口感：入口優雅，酸度平衡，單寧細膩。紅色水果的風味主導著整體口感，並帶有橡木桶陳釀的細微味道，酒體質地順滑，結尾精緻悠長。

餘味：餘味持久，果香和泥土香氣完美融合。

試飲建議：

試飲溫度 - 15-17°C

這款黑皮諾非常適合搭配經典的勃艮第菜餚，如紅酒燉雞、油封鴨或蘑菇為主的料理。它也與布里乾酪或卡門貝爾乾酪等軟質奶酪相得益彰。

產區介紹：

Clos Du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines是位於法國勃艮第Auxey-Duresses的著名酒莊，創立於962年，擁有悠久的歷史和傳統。酒莊擁有約16公頃的葡萄園，所有葡萄園都採用有機和生物動力農業種植，旨在保護環境並表現當地的風土特性。

這裡的葡萄園包括多個獨佔園（Monopole），如Clos du Moulin aux Moines，這些葡萄園以其獨特的紅色黏土和石灰岩土壤而聞名，種植的黑皮諾和霞多麗葡萄品質卓越。酒莊的葡萄酒以其細膩的口感、高雅的風味和對勃艮第風土的精準表現而廣受讚譽，適合長期陳年和收藏。

總體來說，Clos Du Moulin Aux Moines 結合了傳統的釀造技術和現代的可持續發展理念，為勃艮第葡萄酒愛好者提供了卓越的品飲體驗。