WEINGUT HEINRICH Graue Freyheit
國家：奧地利
產區：布爾根蘭
酒莊：Weingut Heinrich
酒精濃度：12.5 %
品種：Grauer Burgunder 40％、Chardonnay 40％、Weißburgunder 20％
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酒質介紹：以「灰色」（Graue）命名，〈自由〉灰皮諾有機葡萄酒既不是白酒，也當然不是灰色的酒…酒款色澤像粉 紅酒，又更像橘酒。開瓶即茶香撲鼻，檸檬汽水般的微微氣泡感、勻稱酒體、明亮酸度，讓該款酒喝起來 輕盈無負擔，又有層次感。 釀造過程：人工採收。自然發酵後浸皮 15 天後進行乳酸發酵。14 個月在舊橡木桶中與酒泥一同陳年 （on less）。不過濾，不添加二氧化硫。 傳統陶瓶、蜂蠟瓶塞 |
酒莊介紹：Weingut Heinrich
「好酒該反應風土。而在生態多樣、土壤不受干擾、葡萄藤與生態系統的萬物共存時， 酒，才能真正反應風土（｀Great wines express a sense of place and they are best able to do this when they are rooted in a biologically diverse environment where soil vitality is intact and vines live in symbiosis with the complex ecosystem in which they live.´）。」 這是海維克酒莊莊主 Gernot Heinrich 自 1990 年代接管家族酒莊以來堅信的宗旨。海外歸 國的 Gernot 帶回了創新，結合了奧地利當地葡萄品種及家族一直以來反璞歸真、低干涉 的釀酒風格，塑造出貼近風土，也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒，其中以原生 品種 Blaufränkisch 藍佛朗克酒款最受歡迎。 Gernot 針對各原生品種細緻，同時低干涉的處理方式，讓眾人體會到奧地利原生品 種真正的潛力，也讓國際間注意到布爾根這個奧地利東南部的湖畔小村莊。海維克酒莊也 成為 Decanter 榜上各獎項的常客
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