真我酒莊 陪伴 梅洛有機紅葡萄酒

酒款介紹：

外觀：酒液呈現清澈且中等強度的外觀，散發出明亮的寶石紅色。

香氣：酒香濃郁且乾淨，展現出多樣化的芳香層次。成熟的草莓、鮮嫩多汁的覆盆子、細膩的紫羅蘭、紅醋栗、酸甜的蔓越莓、多汁的藍莓以及誘人的櫻桃酒香和諧交織。清新的尤加利與薄荷的草本香氣增添了清爽感，同時香草、丁香、雪松、泥土和濕葉的氣息賦予了這款酒更多的複雜性。這款酒年輕且充滿活力，散發出迷人的魅力。

口感：入口呈現乾爽的甜味與中等酸度，結構平衡。單寧柔和，突顯出水果的風味。酒體中等，提供了令人滿意的口感重量。風味的持久度也相當突出，展現出與香氣一致的美妙果香。隱約的血橙苦味為整體風味增添了深度與吸引力。結尾悠長，留下持久且愉悅的感受。

適飲建議:

肉類料理：

• 前菜：搭配如豬頸肉或風乾牛肉的冷切肉盤，以及不過於熟成的起司。
• 主菜：牛肉肉醬寬麵。
• 第二道菜：烤牛肉配迷迭香烤馬鈴薯。

魚類料理：

• 前菜：海鮮沙拉，配有蝦、魷魚與柑橘。
• 主菜：墨魚汁燉飯。
• 第二道菜：烤鮪魚佐辣番茄醬。

素食料理：

• 前菜：鷹嘴豆泥配曬乾番茄的烤麵包片。
• 主菜：牛肝菌菇燉飯。
• 第二道菜：烤茄子捲配藜麥和烤蔬菜。

酒廠介紹：

InSerrata Organic Farm 由 Marcella 和 Alessandro Dolfi 夫婦於1997年在 San Miniato 鎮旁創立。這片 100 多公頃的土地是個未經汙染的自然園區，種植著葡萄、橄欖樹、蘋果樹等。酒莊以生產自然有機橄欖油和有機葡萄酒聞名於歐洲各國。

這片土地中僅有6公頃種植葡萄，經過近20年的土地養護後，InSerrata於2016年推出了首個年份葡萄酒。年產量不到15000瓶，堅持以最自然、最少人工干預的方式釀酒。酒標由英國藝術家Alexandria Coe繪製，展示了莊主夫人Marcella的畫像，象徵著人與葡萄酒之間的真實聯繫與風味。