匹克虹堡 我做的。我做的?

酒款介紹：

Château Picoron 的「I Did, Did I?」是一款來自法國波爾多的天然氣泡酒（Pétillant Naturel，簡稱 Pet Nat），由 100% 梅洛（Merlot）葡萄釀製而成。

​這款酒採用有機種植與低干預的釀造方式，展現出波爾多地區的創新與傳統的結合。

酒質介紹：

綜合清新的花朵與夏日水果的香氣，入口隨之而來的是紅甘草糖結合覆盆子塔的風味相當趣味，淡雅的礦石感與平衡的酸度為此酒款增添了層次，是一款一年四季都能飲用的自然氣泡。

酒莊介紹：

Château Picoron 是一間非常有個性的法國酒莊，位在波爾多的 Castillon – Côtes de Bordeaux 產區，離 Saint-Émilion 不遠。這座酒莊其實早在1570年就存在了，已經有超過450年的歷史了。現在的莊主是一對來自澳洲的夫妻 Glenda 和 Frank Kalyk，他們在2015年接手，帶入了很多創新的想法，讓傳統老酒莊變得更年輕、更實驗性。

酒莊不大，葡萄園大概只有4.5公頃，主打的是100%梅洛（Merlot），而且強調「單一地塊釀造」，意思就是每一款酒都是用一小塊特定土地的葡萄釀的，想要讓大家喝出每塊土地自己的個性。

他們有一個很酷的釀酒理念叫做「Ouvipo」，翻成中文有點像「在限制中尋找創意」。他們一方面尊重波爾多的傳統，一方面又愛挑戰規則，像是用梅洛做白酒、粉紅酒，甚至天然氣泡酒（Pet Nat），這在波爾多真的不多見。

酒莊也非常重視永續發展，所有葡萄都用有機方式種植，釀酒過程中儘量少干預、不加動物性成分，希望把葡萄最純粹的樣子保留下來。