匹克虹堡 經典梅洛特 2015

特色介紹：

2015年是波爾多近十年來的優良 年分之一，夏季到秋季皆乾燥溫暖，為葡萄帶來相當好的成熟條件。葡萄園位於波爾多丘的Castillon Côtes de Bordeaux，2009年才成立的波爾多丘(Côtes de Bordeaux AOC) 是由四個較小的法定產區合併而成，Côtes de Castillon就是其一。“飽滿而有嚼勁的單寧，更不用說令人印象深刻的密度，儘管如此仍然保持風味的平衡。大量的黑巧克力、桑葚與李子利口酒的風味，適飲期從2022 年開始。- James Suckling

酒質介紹：

釀製法：陳釀於新舊法國橡木桶16個月, 瓶陳3年

黑色水果與辛香料強而複雜的香氣，陳年後帶有松露、茴香、可可、香草等豐富的第三類香氣，單寧滑順細緻，陳放潛力可到2030年。

酒莊介紹：

Chateau Picoron成立於1570年，位於波爾多右岸的聖愛美濃(St.Emilion)是一個以永續環境以及有機種植為核心的酒莊。

過去經歷幾個世代的匹克虹堡僅為自己的家人與親友們釀酒，現在酒莊的擁有者是一個來自澳洲的家族，他們承接了匹克虹堡並保留過去的歷史及遺產，但同時也帶著新穎
的思想為波爾多創造全新的面貌。

他們每年最多只生產2500箱的葡萄酒，專注於酒的品質，而不是擴大規模匹克虹堡僅釀造梅洛(Merlot)並用了六種風格來表現、 傳達梅洛擁有的潛力，除此之外也是為了紀念波梅洛的發源地正是波爾多。

梅洛-Merlot是源自於法文的〞Merle"原意為黑鸝；匹克虹堡的Picoron一詞源自於"Picorer"原意是〞啄〞的意思，酒莊將兩種意義融合，成為了他們的吉祥物-黑鳥的靈感
匹克虹堡為當地的釀酒師成立了oUviPo(Ouvroir devins potentielles，潛在葡萄酒研計會)，他們歡迎各個釀酒師臾葡萄酒愛好者一同探討釀酒哲學，以及尋找全新的方式來展現葡萄與自然風土的合作，他們也透過精湛的釀酒工蘌，研究出更多能使葡萄酒更有趣且兼具永續環境的無限可能。