帕斯卡茱利微酒莊 白地 普依芙美白酒

得獎紀錄：

● Wine Advocate (Robert Parker) 92+ 分優異評價。
● James Suckling 92分高度肯定。
● Vivino 4.2 顆星以上，公認為普宜芙美最具垂直深度與優雅感的單一地塊風格酒款。

酒款介紹：

「Terres Blanches」（白地）是 Pascal Jolivet 針對羅亞爾河最迷人的風土之一「啟莫里階石灰岩（Kimmeridgian Marl）」所打造的單一地塊風格作品。這種富含古代海洋生物化石的白色黏土質土壤，能賦予白蘇維翁（Sauvignon Blanc）驚人的酒體與結構。酒莊透過長時間的低溫天然發酵，不使用任何橡木桶，旨在呈現「白地」特有的垂直張力與如雷射般精確的純淨度。

酒質介紹：

酒液呈現晶瑩剔透的淺金黃色。香氣層次分明，起初是優雅的白花、洋梨與成熟柑橘氣息，隨後散發出強烈且迷人的粉狀礦石感與白堊土芬芳。口感極度扎實且富有張力，酸度與豐富的果實集中度達成完美平衡，結尾帶有明顯的鹹礦感與持久的檸檬皮清香，展現出極致的風土厚度。

試飲建議：

建議飲用溫度為 10-12°C。由於其宏大的結構，這款酒非常適合搭配肉質豐厚的魚料理、香煎干貝、帶有鮮味的蟹肉或是精緻的法式烤雞。其特有的礦石感也能完美襯托陳年的山羊起司。陳年潛力約 8-10 年。

酒莊介紹：

帕斯卡茱利微酒莊 Pascal Jolivet

創立於 1987 年的 Pascal Jolivet 是羅亞爾河產區最具現代感與創新精神的頂尖酒莊。酒莊以「自然發酵（Natural Winemaking）」聞名，堅持不添加人工酵母，力求表現桑賽爾（Sancerre）與普宜芙美（Pouilly-Fumé）地塊最真實的靈魂。Pascal Jolivet 的作品以「純淨度、礦石感、精確度」著稱，不僅是全球米其林餐廳的常客，更被視為羅亞爾河優雅風格的守護者。