帕斯卡茱利微酒莊 松賽爾白酒

得獎紀錄：

● Wine Spectator 90-92分常客。
● James Suckling 91分專業推薦。
● Vivino 4.1 顆星高分好評。
● 全球米其林星級餐廳最受歡迎的桑賽爾白酒代表作。

酒款介紹：

這款桑賽爾（Sancerre）白酒是 Pascal Jolivet 的經典旗艦之作。葡萄來自產區內三種精華地塊：石灰岩（提供新鮮與垂直感）、燧石（賦予煙燻礦物氣息）以及石灰質黏土（增加結構與果實飽滿度）。酒莊堅持採用天然酵母發酵，不使用橡木桶，並與酒泥共同陳釀 4-6 個月，旨在釀造出一款純淨、平衡且具備極致優雅感的白蘇維翁。

酒質介紹：

酒液呈現亮麗的淺禾桿色帶有青綠閃光。香氣充滿精緻的檸檬、葡萄柚與青蘋果芬芳，並伴隨著細膩的白花香與桑賽爾標誌性的碎石礦物感。口感清爽俐落，酸度如絲線般精準，果實風味集中且純粹，結尾帶有優雅的鹹礦物質感，展現出無與倫比的清新與張力。

試飲建議：

建議飲用溫度為 10-12°C。它是各式海鮮、生魚片、烤魚以及羅亞爾河當地著名的「Chavignol」山羊起司的完美絕配。其細緻的風格也適合搭配白醬海鮮麵或帶有檸檬香調的雞肉料理。建議在 3-5 年內飲用以享受其鮮活。

酒莊介紹：

帕斯卡茱利微酒莊 Pascal Jolivet

創立於 1987 年的 Pascal Jolivet 是羅亞爾河產區最具現代感與創新精神的頂尖酒莊。酒莊以「自然發酵（Natural Winemaking）」聞名，堅持不添加人工酵母，力求表現桑賽爾（Sancerre）與普宜芙美（Pouilly-Fumé）地塊最真實的靈魂。Pascal Jolivet 的作品以「純淨度、礦石感、精確度」著稱，不僅是全球米其林餐廳的常客，更被視為羅亞爾河優雅風格的守護者。