帕斯卡茱利微酒莊 商人 松賽爾白酒

得獎紀錄：

● James Suckling：94 pts (2022)
● Wine Spectator：92 pts (2021)
● Robert Parker's Wine Advocate：91+ pts (2020)

酒款介紹：

Le Chêne Marchand 是松賽爾（Sancerre）產區中最負盛名的「一級園」等級地塊，位於 Bué 村。這裡的土壤以純淨的石灰岩（Caillottes）為主，賦予了長相思（Sauvignon Blanc）無與倫比的優雅與礦物感。Pascal Jolivet 堅持天然釀造法，透過長時間的低溫發酵與酒泥陳釀，將這塊土地的風土靈魂發揮到極致。

酒質介紹：

色澤呈現明亮的淡金黃色，邊緣透著晶瑩的綠光。香氣極具層次感，初聞是優雅的白花、柑橘與葡萄柚果香，隨後漸漸透出明顯的碎石礦石與打火石的氣息。口感精緻且純淨，酸度如絲綢般滑順卻充滿張力，酒體飽滿且結構平衡，餘韻帶著輕微的鹹感與果皮清香，令人回味無窮。

試飲建議：

建議飲用溫度為 10°C - 12°C。非常適合搭配精緻的海鮮料理，如清煎干貝、龍蝦、牡蠣，或是羅亞爾河當地的經典搭配——山羊起司（Crottin de Chavignol）。

酒莊介紹：

帕斯卡茱利微酒莊 Pascal Jolivet

創立於 1987 年的 Pascal Jolivet 是羅亞爾河產區最具現代精神與自然堅持的精品酒莊。莊主 Pascal 堅信「自然平衡」的力量，是該產區推廣「自然發酵（Native Yeasts）」的先驅。酒莊擁有的葡萄園橫跨松賽爾（Sancerre）與普依芙美（Pouilly-Fumé）最精華的地塊。其風格不追求濃郁的商業氣息，而是以極致的純淨、優雅的酸度與清晰的礦物感聞名全球，不僅是米其林餐廳的常客，更被視為羅亞爾河新一代高品質白酒的標竿。