巔峰系列 冷澈2019

得獎紀錄：

憑藉其極致乾爽且純淨的風格，獲得國際資深酒評家高度讚賞，是追求純粹風土與傳統工法結合的標竿之作。

酒款介紹：

「冷澈」象徵著極致的純淨。這款 2019 單一年份作品採用「Pas Dosé (零劑量)」工法，在除渣後不添加任何糖份補液（Liqueur d'expédition），挑戰釀酒師對葡萄品質與熟成工藝的絕對信心。經過長時間的瓶中二次發酵與陳年，展現出最原始、不加修飾的優雅骨架。

酒質介紹：

色澤呈清亮的稻稈黃。香氣極為精準且深邃，帶有青蘋果、白桃以及顯著的礦物與岩石氣息，隨後滲出如老酵母、乾燥花與堅果的複雜風味。口感極致乾爽、冷冽且富有張力，酸度清脆如電光石火，餘韻帶有迷人的鹹鮮感與層次，展現出極致的垂直深度。

試飲建議：

建議飲用溫度為 6-8°C。因其零劑量的純粹特性，非常適合作為高級餐飲的佐餐酒，特別是生蠔、頂級刺身、或是僅以海鹽調味的炙烤海鮮，能完美襯托食材原味。

酒莊介紹：

奧特瑪西 Altamarca

Altamarca 坐落於義大利威尼托產區的核心地帶，專注於挖掘丘陵地帶（Hills of Treviso）的獨特潛力。酒莊結合了傳統的耕作智慧與現代化的釀造設備，致力於生產出能完美演繹風土厚度的氣泡酒，其產品以優雅、純淨且具備極高層次感而聞名於世。