酒款介紹：Nuits-Saint-Georges 以其生產結實且具有陳年潛力的紅葡萄酒而聞名。該地區的紅酒通常展現深色水果的風味，如黑櫻桃、黑莓和李子，伴隨香料、皮革和泥土的氣息。這些酒具有中至飽滿的酒體、堅實的單寧和良好的酸度，適合長期陳年。 酒液在法國橡木桶中陳釀約12至18個月，其中約20-30%使用新橡木桶。橡木桶的使用賦予酒液更多的結構、複雜性和香料風味，同時還有助於酒的微氧化，使單寧更加柔順。 陳年潛力：2020年份的Michel Noëllat et Fils Nuits-Saint-Georges具有良好的陳年潛力。隨著時間的推移，酒中的單寧會更加柔和，果味會變得更加複雜和深邃，特別是在理想的貯藏條件下，預計在5至15年內達到最佳飲用期。 |
酒質介紹：顏色：酒液呈現明亮的紅寶石色，帶有深紫色調，顯示出這款酒的年輕和活力。 香氣：香氣層次豐富，以深色水果的香氣為主，如黑櫻桃、黑莓和李子，伴隨著森林地表、松露和香料（如丁香、肉桂）的複雜氣息。隨著時間的陳年，香氣中還會發展出更為細膩的皮革、煙草和木頭的氣息。 口感：入口時，酒體中等至飽滿，單寧結構細膩而有力，酸度平衡，為葡萄酒增添了新鮮感。果味豐富，帶有成熟的紅黑水果味道，如覆盆子、黑櫻桃和紅醋栗，同時還有一些甘草和礦物質的味道。口感結構緊湊，餘味悠長，帶有些微的煙熏和辛香料的尾韻。 |
試飲建議：試飲溫度 - 建議在15-17°C 飲食建議 - 這款酒非常適合搭配烤肉、野味菜餚、以蘑菇為基底的食譜，以及軟質奶酪如布里或卡門貝爾。 |
酒莊介紹：Michel Noëllat et Fils Domaine Michel Noellat 建立於19世紀，位於Vosne-Romanee的心臟地帶，忠於傳統的葡萄栽培，莊園從Marsannay (Cotes de Nuits)延伸至Pommard (Cote de Beaune)。1989年 Michel Noellat 過世後，由第五代Alain Noellat 和 Jean-Marc Noellat 2兄弟繼承酒莊。 Alain和 Jean-Marc接手家族企業後，於1990年創立SCEA Domaine Michel Noellat et Fils。2兄弟分工合作，Alain負責貿易政策，而Jean-Marc則主管葡萄栽培，在釀造期間雙方共同合作。 2003年，Domaine Michel Noellat於Fixin和Marsannay 2個產區，擴大葡萄種植面積，並決定建造新的品酒室。2007年，擁有1間超現代釀酒莊與溫控不鏽鋼桶。最近，酒莊於Cote de Beaune (Savigny-les-Beaune and Pommard)擴展種植面積。 |
