MOULIN AUX MOINES BOURGOGNE LA PERRIERE MONOPOLE 2021

酒款介紹：

雖然這款酒可以在年輕時享用，但其結構和酸度使其具有良好的陳年潛力，隨著時間的推移，風味會變得更加複雜和圓潤。

這款酒是勃艮第葡萄酒愛好者不容錯過的選擇，展現了Moulin Aux Moines酒莊對風土的深刻理解和卓越釀造技術的結合。

使用法國橡木桶進行陳釀，時間可能在12個月左右，賦予葡萄酒更多的結構和複雜性。

酒質介紹：

色澤：酒體通常呈現亮麗的寶石紅色，顯示出黑皮諾的典型特徵。

香氣：帶有新鮮的紅色水果香氣，如草莓和覆盆子，並伴隨著花香和輕微的香料氣息。

口感：酒體中等，酸度活潑，單寧柔和而精緻。入口後展現出新鮮的紅色水果風味，餘味悠長，帶有一絲礦物質感。

餘味：餘味乾淨且持久，帶有細膩的水果和礦物質的餘韻。

試飲建議：

試飲溫度 - 14~16°C 這個溫度範圍可以充分展現這款酒的新鮮果香、酸度和細緻的風味，使其口感更加平衡和優雅。

在品嚐前，建議將酒稍微冰鎮一下，以達到理想的試飲溫度，然後讓其在玻璃杯中稍作呼吸，以釋放更多的香氣。這樣可以確保您在品嚐時能夠感受到這款勃艮第葡萄酒的最佳風味。

這款酒非常適合搭配輕柔的菜餚，如烤雞、烤鴨、以及各類奶酪。同時，它也能很好地與蘑菇和根菜類的菜餚搭配。

產區介紹：

Clos Du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines是位於法國勃艮第Auxey-Duresses的著名酒莊，創立於962年，擁有悠久的歷史和傳統。酒莊擁有約16公頃的葡萄園，所有葡萄園都採用有機和生物動力農業種植，旨在保護環境並表現當地的風土特性。

這裡的葡萄園包括多個獨佔園（Monopole），如Clos du Moulin aux Moines，這些葡萄園以其獨特的紅色黏土和石灰岩土壤而聞名，種植的黑皮諾和霞多麗葡萄品質卓越。酒莊的葡萄酒以其細膩的口感、高雅的風味和對勃艮第風土的精準表現而廣受讚譽，適合長期陳年和收藏。

總體來說，Clos Du Moulin Aux Moines 結合了傳統的釀造技術和現代的可持續發展理念，為勃艮第葡萄酒愛好者提供了卓越的品飲體驗。