酒款介紹：是一款典型且優雅的勃艮第紅葡萄酒，完美展現了Pommard產區的特色。其結實的結構和豐富的風味使其適合當前享用，同時也非常適合長期陳年，為葡萄酒愛好者提供了豐富而深刻的品飲體驗。 手工採摘，確保葡萄的完整性和品質，使用天然酵母進行溫控發酵，以保留葡萄的純淨風味。 在法國橡木桶中熟成約12-18個月，其中部分為新桶，增添複雜度和結構，在不經過過度過濾或澄清的情況下裝瓶，保持葡萄酒的天然特性。 具有出色的陳年能力，適合在未來10-15年內陳放。隨著時間的推移，單寧會更加柔順，風味將變得更加複雜和精緻，展現出更深層次的泥土和次生香氣。 |
酒質介紹：色澤：深邃的寶石紅色，帶有紫色邊緣，顯示出年輕而有活力的色調。 香氣：你可以期待聞到紅色和黑色漿果的香氣，如櫻桃、覆盆子和黑莓，並伴隨著泥土氣息和淡淡的香料味。濃郁的紅色和黑色水果香氣，如黑櫻桃、黑莓和覆盆子。微妙的香料氣息，帶有黑胡椒和丁香的暗示，土壤和森林地表的泥土氣息，增添了深度和複雜性，淡雅的橡木和香草香氣，來自橡木桶陳釀。 口感：酒體豐滿而有力，展現出Pommard產區典型的結構和厚度，單寧結實而細膩，為葡萄酒提供良好的支撐和陳年潛力。平衡的酸度，帶來清新的口感和平衡感，果味濃郁，與香料和木質風味完美融合。 餘味：悠長而持久，帶有持續的水果和泥土風味，結尾優雅而有深度。 |
試飲建議：試飲溫度 - 16~18°C 在品嚐前可提前開瓶或進行適度的醒酒（約30分鐘至1小時），以充分釋放香氣和風味。 適合搭配紅肉料理，如烤牛肉、羊排和野味（如鹿肉、野豬）。燉煮的家禽料理，如紅酒燉雞。蘑菇為主的菜餚或帶有豐富醬汁的料理。 |
產區介紹：Clos Du Moulin Aux Moines Clos Du Moulin Aux Moines是位於法國勃艮第Auxey-Duresses的著名酒莊，創立於962年，擁有悠久的歷史和傳統。酒莊擁有約16公頃的葡萄園，所有葡萄園都採用有機和生物動力農業種植，旨在保護環境並表現當地的風土特性。 這裡的葡萄園包括多個獨佔園（Monopole），如Clos du Moulin aux Moines，這些葡萄園以其獨特的紅色黏土和石灰岩土壤而聞名，種植的黑皮諾和霞多麗葡萄品質卓越。酒莊的葡萄酒以其細膩的口感、高雅的風味和對勃艮第風土的精準表現而廣受讚譽，適合長期陳年和收藏。 總體來說，Clos Du Moulin Aux Moines 結合了傳統的釀造技術和現代的可持續發展理念，為勃艮第葡萄酒愛好者提供了卓越的品飲體驗。 |
