福尼葉酒莊 馬莎內三位一體老藤紅酒 2021

酒款介紹：

這款酒的名字「Trois Terres」意為「三地」，象徵著這款酒的葡萄來自三個不同的老藤葡萄園。

葡萄來自法國勃艮第的 Marsannay 地區，屬於夜丘的最北段，這裡的氣候和風土都非常適合種植 Pinot Noir。

釀造過程中，酒莊大幅減少了二氧化硫（SO2）的使用，並且越來越傾向使用 600 公升的大橡木桶進行培養，以降低木頭在培養期間對於葡萄酒的影響，保留最多的果香，完整呈現風土氣息。

酒質介紹： 

香氣豐富，帶有紅莓果實、香料和一絲野生薄荷的香氣。口感集中，酒體中等，單寧細膩，尾韻帶有一絲肉質的風味，讓人回味無窮。

試飲建議：

試飲溫度 - 建議在 16~18°C 飲用，這樣的溫度範圍可以讓紅酒中的風味和香氣充分展現，並保持其結構感和平衡性。

非常適合搭配牛肉、羊肉、野味和家禽等菜肴，無論是烤肉、燉煮還是煎炒，都能完美搭配。

酒莊介紹：

Domaine Jean Fournier

Domaine Jean Fournier(福尼葉酒莊)自17世紀即在Marsannay村（又稱通往夜丘的金色大門）落腳，據史料紀載，在法王路易13時期即是Marsannay的葡萄種植者。直到1962年，Jean Fournier的葡萄酒開始受到矚目。Jean的兒子，同時也是現任莊主Laurent，於2003年接掌酒莊事務，負責酒莊共16.5公頃、位在AOP Marsannay的葡萄園，其中13公頃種植黑皮諾（Pinot Noir）、1.5公頃種植阿里哥蝶（Aligoté），另外2公頃則種植夏多內（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）。

唯有好的葡萄才能釀出高品質的葡萄酒。身為Marsannay產區理性控制法（lutte rasionnée）的先驅者，Fournier(福尼葉酒莊)奉行的四大釀酒準則為：

1.尊重並忠實呈現風土特色
2.年份的特性
3.葡萄品種的風味
4.酒莊的獨特風格

同時為確保老樹藤的品質，嚴格的控管種植密度並適時拔除老化或品質不佳的樹藤重新種植。自2008年取得有機認證，至今仍致力於遵循自然、參照曆法施行農事的原則。酒莊的招牌、同時也被視為最有潛力晉升一級葡萄園的酒款是： Les longeroies 和 Clos du Roy，而粉紅酒更被推崇是Marsannay不可錯過的經典代表之一。 

Marsannay村為布根地夜丘最北邊的村莊，是布根地唯一可以生產紅酒、白酒、粉紅酒三種類型的產區，自古以來以供應迪戎(Dijon)市民的日常飲用酒，早期以種植Gamay葡萄為主，後來為了與南邊的酒競爭，改種Pinot Noir葡萄。

而風格上，比起其他夜丘區的酒顯得清淡、爽口，搭餐選擇上彈性較高，品質和價格上相對吸引人。