Dr. Mayer Pinot Noir Yarra Valley

酒款介紹：

這款酒融合了 Mayer 酒莊各主要地塊的葡萄，展現出該莊園一貫的精緻與細膩風格。

這款 100% 全串發酵的黑皮諾帶來額外一層微妙與神秘感，葡萄梗與完整果串的運用，為酒體增添優雅氣息、結構感與溫和的複雜性，使輕至中等酒體的酸櫻桃風味更加誘人;口感細膩，酸度鮮明，單寧也相當紮實。如果現在飲用，建議充分醒酒，因為這款酒的巔峰表現仍在未來！

酒莊介紹：

Mayer

Mayer 是一家時尚的小酒廠，生產手工製作的單一葡萄園葡萄酒，以全串葡萄發酵法釀酒而聞名。他們相信葡萄酒是在葡萄園裡釀造的，因此盡量減少干預其自然釀酒過程，他們所有的葡萄酒都未經精製和過濾，以呈現土地最真實的面貌。

Mayer的莊園地理位置優越，位於亞拉河谷的中心。莊主Timo及其妻子Rhonda在一個陡峭的斜坡上種植了一個面積 2.4 公頃的葡萄園，將其命名為Bloody Hill，因為它非常陡峭！

Timo Mayer 本身在德國長大，其家族已有 400 多年的釀酒歷史。他獨自移居到澳洲，曾在 Wagga Wagga 學習釀酒，之後於亞拉河谷(Yarra Valley) 的 De Bortoli 和 Gembrook 工作，並於 2000 年創立了 Mayer Wines。以釀造優雅、創新的黑比諾和霞多麗而聞名，他最近亦開始嘗試釀造內比奧羅(Nebbiolo) 及佳美 (Gamay)，並繼續將亞拉河谷清冷氣候的特色呈現於其優雅而複雜的葡萄酒釀之中。