菜刀酒莊 夜聖喬治村 一級園老藤紅酒

得獎紀錄：

● Allen Meadows (Burghound)：91-94分（依年份有所不同）
● Jasper Morris (Inside Burgundy)：92-95分（依年份有所不同）
● Vinous：93分

酒款介紹：

這款「夜聖喬治一級園老藤紅酒」是菜刀酒莊（Domaine Prieuré Roch）展現其風土調配工藝的代表作。酒款精選自酒莊在 Nuits-Saint-Georges 擁有的多個優質一級園（包括著名的 Clos des Corvées），且僅選用樹齡超過 40 年至 80 年以上的老藤葡萄。在莊主 Henry-Frédéric Roch 的堅持下，這款酒象徵著對大自然的極致尊重，產量稀少且充滿靈魂。

酒質介紹：

酒色呈現深邃的紅寶石光澤。香氣極具層次感，展現出典型菜刀酒莊的標誌性氣息：成熟的野生紅莓、深色櫻桃，並交織著優雅的玫瑰花瓣、東方辛香料與細緻的土地芬芳。口感結構緊實卻不失滑順，老藤賦予了酒液極高的濃縮度與深度，酸度活潑平衡，單寧細緻如絲。餘韻悠長，帶有鹹鮮的礦物感與成熟果實的甘甜。

試飲建議：

建議飲用溫度為 16-18°C。由於酒莊堅持自然農法與低二氧化硫添加，建議適度醒酒 45-60 分鐘，讓其複雜的層次完全展開。搭配法式燉鴨、烤羊排或帶有松露風味的料理皆能產生完美的共鳴。

酒莊介紹：

Domaine Prieuré Roch (菜刀酒莊)

由傳奇人物 Henry-Frédéric Roch 於 1988 年創立（他曾是酒王 DRC 的聯席校長，也是 Lalou Bize-Leroy 的外甥）。酒莊標誌源自古埃及文字，象徵著自然與人類的連結。菜刀酒莊是勃根地自然動力法的先驅，堅持全梗發酵、不添加人工酵母、極低或不添加二氧化硫，並以極低產量換取純粹的風味。其酒款以「空靈、純淨、充滿生命力」著稱，在愛酒人心中擁有無可取代的崇高地位。