侯爵薩柏酒莊 教皇新堡 '薩柏的秘密' 紅酒

得獎紀錄：

● Jeb Dunnuck 100分滿分神作（2019年份）。
● Robert Parker (WA) 多次給予 98-100 近乎滿分之極高評價。
● Vinous 96分、Decanter 96分一致讚賞。
● 被譽為「教皇新堡的靈魂結晶」，全球每年產量僅約 3,000 瓶，極其稀有。

酒款介紹：

「Le Secret des Sabon」（薩柏的秘密）是酒莊最神祕且頂級的旗艦酒款。其名「秘密」源於酒莊對其確切配方與地塊的低調保護。據悉，葡萄選自產區內數個極其珍稀的微型地塊，包含樹齡超過 100 年的極老藤格那希（Grenache）。此酒僅在優異年份生產，不使用新桶，而是在大型木槽（Tronconique）中熟成，以追求最極致的純淨度與風土穿透力。

酒質介紹：

酒色深邃如黑墨般的紫色。香氣呈現驚人的複雜度與爆發力：極度成熟的黑莓、黑醋栗、甘草、碎石礦物與乾燥花香噴湧而出，並伴隨著精緻的松露與東方辛香料氣息。口感雖然宏大飽滿，卻展現出悖論般的「輕盈感」，單寧如空氣般輕盈絲滑。其結構之嚴謹、層次之深邃，令餘韻能持續長達一分鐘以上，是一場感官的終極盛宴。

試飲建議：

建議飲用溫度為 17-18°C。作為一款具備 20-40 年陳年實力的膜拜酒，強烈建議至少窖藏 5-10 年後再行開瓶。若欲飲用，請務必醒酒 3 小時以上。適合搭配最頂級的慢燉野味、鹿肉、或是在安靜的夜晚單獨品飲，感受其隨時間演變的無窮魅力。

酒莊介紹：

侯爵薩柏酒莊 Domaine Roger Sabon

座落於教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）核心地帶的 Roger Sabon，是隆河產區內極負盛名的指標性酒莊。自 1560 年起家族便已在當地深耕，並於 1952 年正式成立現今的酒莊。酒莊以釀造出產區內最具「絲滑感」與「精緻度」的紅酒著稱，連傳奇酒評家 Robert Parker 都是其忠實擁護者。其旗舰款多次獲得滿分或接近滿分的評價，是南隆河頂尖工藝的象徵。