伊凡泰特 紅溪希哈紅酒

得獎紀錄

James Halliday 94分

酒質介紹：

酒體中等，呈現紫黑色帶著亮紅色酒緣，新鮮桑葚與櫻桃香纏繞著胡椒的辛香味，帶梗發酵增加了辛香味與複雜性，未澄清酒液大幅增加陳年實力。

葡萄園位於Margaret River產區的中部和南部地區。刻意降低產量與果實大小，呈現風格濃郁的葡萄酒。手工清晨採摘運送至酒廠，整串葡萄帶梗靜置在低溫小型發酵槽4天，之後榨汁在22-24℃中發酵10天以上，並在法國新舊橡木桶內熟成12-14個月。選定酒液後混合，無經過澄清以增加瓶內熟成，裝瓶上市。

建議搭配：

建議飲用溫度16-18℃, 適合搭配醬汁風味濃郁的餐點，或是油脂豐厚的牛排、紅肉料理。

產區介紹：

紅溪系列（Redbrook）驚艷你對Margaret River的印象，手工嚴選當年份內最獨特、優秀莊園中的葡萄釀造，展現近乎完美的平衡。

【坐擁西澳Margaret River最古老且最具盛名的葡萄園Redbrook】

Evans & Tate 伊凡泰特酒莊追求卓越的釀酒哲學，備受推崇並屢獲殊榮。高品質和忠實現產區的風土條件是Evans & Tate葡萄酒的特色，品質深得人心，是澳洲最受喜愛的Margaret River〈瑪格麗特河〉產區酒莊。

1974年，創始人John Evans和John Tate偶然發現了這塊充滿潛力的土地，決定在這片排水良好，土質佳，以海洋性地中海氣候聞名的Margaret River產區建立酒莊，他們將葡萄園取名為“ Redbrook〈紅溪〉”，開始種植葡萄並著手釀造品質非凡的葡萄酒。

四十年後， Margaret River躋身於世界著名葡萄酒產區，Redbrook則是Margaret River產區中最古老、最具盛名的葡萄園之一。憑藉著創始人對釀酒的熱情，Evans & Tate酒款深受喜愛，以兼具力與美的卓越品質並展現濃郁的西澳特色聞名於世。

Evans & Tate始終堅持，優質葡萄酒來自於每天和葡萄藤一起生活，熟悉這片土地辛勤工作的人們之手。自1978年以來，Evans & Tate已經獲得了50座獎盃和2,000面獎牌，其中最令人為之驚豔的就是在倫敦舉辦的第17屆Annual International Wine Challenge 〈全球葡萄酒大賽〉，Evans & Tate Margaret River Shiraz擊敗4,875款紅酒，一舉贏得最佳紅酒殊榮，這也是澳洲酒第一次獲得如此讚賞。