亞柏彼修酒莊「夏姆·香貝丹」特級園紅酒 2014

得獎紀錄：

Jasper Morris：94–97/100 (2023)

Wine Spectator：94/100 (2022)

The World of Fine Wine：95–96/100 (2020)

酒款介紹：

風土以含有大量礫石的石灰質黏土為主，基岩為硬質母岩，酒園位於 Morey-Saint-Denis 邊緣，介於著名的 Monts Luisants 與 Chambertin 特級園之間。貧瘠的石灰質黏土覆蓋著泥灰岩與侏羅紀 Bajocian 石灰岩，內含海百合化石，表層則有來自 Grissard 谷地的薄薄矽石層，「Tricière」之名正象徵此地土壤的貧瘠特質。

釀造過程採手工採收並嚴格篩選，之後於溫控木槽中進行 18 至 21 天的浸皮發酵，隨後在橡木桶中熟成 16 至 18 個月，其中 40% 至 50% 為新桶。

酒質介紹：

香氣既細膩又濃郁，散發紅色與黑色水果香氣，伴隨淡雅玫瑰花香，隨陳年逐漸轉化為香料、森林氣息與皮革的複雜風味。口感結構雄厚卻柔順絲滑，平衡感極佳，餘韻綿長而壯麗。

酒莊介紹：

Albert Bichot

2008年，美國著名雜誌《Wine and Spirit》將其列為「全球百大酒莊之一」。林裕森老師在著作《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》中指出：「自2007年份之後，Albert Bichot的酒風出現全新的轉變，香氣乾淨明晰，更多細緻的變化，也看到更多的葡萄園特色」。而酒莊秉持著「讓風土發聲」的釀酒哲學，推出的酒款在全球市場廣受歡迎。Inside Burgundy 作者-葡萄酒大師 Jasper Moris 也屢屢對Albert Bichot的佳釀給出高分評價。

亞柏彼修酒莊 Albert Bichot 位於法國勃根地 Burgundy，是勃根地最佳的酒莊之一。由酒商發跡，已經有千年歷史，與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道，特別採用老藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！旗下知名酒款包括：哲維瑞香貝丹紅酒、大區級老藤黑皮諾、夏多內。