弗利茲哈格酒莊 「棕山・攸福」麗絲玲 卡比內特白酒 2002

特色介紹：

這支棕山(Brauneberger)的麗絲玲(Riesling)選自產區數個較早收成的陡坡地塊。帶有些許殘留糖分的卡比內特 (Kabibett)，除了微微的甜味，更帶有明顯的礦物與板岩的特性，充分反應當地風土條件。口感爽脆，新鮮且細緻 ; 酒體則輕盈，適合和魚類、白肉或沙拉搭配，也適合成為亞洲食物或較辛辣料理的佐餐酒。

和逐粒精選貴腐(Trockenbeerenauslese,即TBA)與貴腐精選(Beerenauslese,即BA)等物以稀為貴的高價酒款相比，這支卡比內特白酒的價格顯得平易近人許多，卻同樣每年都有精湛且穩定的表現，能夠讓熱愛德國白酒的朋友以較親民的價格獲得同樣專業等級的享受。

酒質介紹：

淡金黃酒色，帶有清新的甜柑橘、糖漬無花果、蜜桃甜香，些許蜂蜜與白花清香點綴；明亮酸度與愉悅的微甜感，有如享受上天賦予的自然美味！

酒莊介紹：

Fritz Haag 弗茲海格酒莊｜德國VDP頂尖優質酒莊聯盟成員

★德國VDP頂尖優質酒莊聯盟成員

★Robert Parker：全球百大頂級酒莊

★Gault Millau評選「五串葡萄」酒莊

悠遠歷史結合家族實力

酒莊位於德國的最古老的知名產區Mosel，所在的棕山村Brauneberg是個山坡小村莊，酒莊資料可追述到1605年，歷史相當悠久。前莊主Wilhelm Haag是世界著名的釀酒師，承繼著家族數百年歷史的弗茲海格酒莊，將位於摩澤河的這個酒莊推向世界頂峰，不僅被認定是德國最佳酒莊之一，法國美食指南Gault Millau針對德國酒款的年度評鑑指南，更連年將酒莊列為「5串葡萄」的最高肯定(僅約10間獲此殊榮)，也被Robert Parker欽點為世界百大頂級酒莊。

傳統風格與創新品味的最佳呈現

在1925年之前，棕山的名稱是Dusemond，源自於拉丁文dulcis mons，意思是「甜美山脈」，遠在羅馬時代就是生產葡萄的絕佳園地。17世紀時，拿破崙雄霸歐洲大陸時，這位喜好葡萄酒的歐洲帝王，途經棕山時便被這裡的風土與葡萄酒所吸引，並將此地酒莊擁有的兩個頂級葡萄園，悠芙園(Juffer)與日晷園(Juffer-Sonnenuhr)譽為「摩澤河的二顆明珠」，以清新礦石、純淨果香及陳年潛力著稱。

棕山的葡萄園區面積約為42公頃，產量極少，葡萄園依河岸陡峭的斜坡而建，以取得良好的日照與日夜溫度調節。產區最大特色便是能賦予葡萄深厚風味的棕色板岩，也是德國最頂級白酒的基石；另一個特點在於產區坡度極陡，可高達70度的斜度，必須全手工進行培育與採收，人工作業當然也是品質的保證。僅栽種德國最著名的單一品種Riesling，平均樹齡為30年，種植密度為每公頃5,000-7,000株，並控制葡萄產量。除生產各種德國傳統成熟度等級的酒款，近年不甜型(Trocken)的白酒更是提高許多佔比，展現出新型態德國白酒風味。